用玉米芯和豆腐渣作培養基栽培平菇
，因豆腐渣和用玉米芯含有豐富的粗蛋白質
、粗脂肪和氨基酸等營養物質

，每平方米可產鮮菇50-75千克，生物效率可達150-200%，經濟效益可觀。現將用玉米芯和豆腐渣混合栽培平菇的高產高效技術介紹如下：

1、培養料配比：粉碎玉米芯100千克
、濕豆腐渣80千克、白灰6千克。

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、拌料裝袋：首先將濕豆腐渣、白灰加水稀釋後倒入玉米芯裏拌勻，調至培養料含水量達65%。選用50×25×0.05厘米的聚乙烯低壓塑料筒裝料，邊裝邊壓實（每袋裝幹料約1.25千克），兩頭用繩紮緊。

3、滅菌：菌袋采用常壓滅菌，溫度達100℃，保持8-10小時，停火後再燜8-10小時。出鍋後
，料溫冷卻到30℃以下接種。接種室要進行2次消毒。菌袋搬入接種室之前用高錳酸鉀、甲醛（1:3）熏蒸，菌袋搬入接種室之後用霧氣消毒盒消毒1次。

4、菌種選擇：南京1號、生命1號
、CCEF89、九平1號等品種，均適合栽培

，菌絲生長健壯、轉潮快
、高產優質。三級菌種選用菌齡30-40天為宜。

5、接種方法：采取料袋兩端和中間紮3個孔接種方法。將菌種掰成花生粒大小的小塊，不宜太碎。接種量為幹料重15%左右。此法菌種萌發快，迅速占領料麵，減少雜菌侵染。

6、發菌管理：將接完種的菌袋搬到培養室平放擺成行
，兩袋接種孔相對，堆高5-7層，每行間距50厘米。室溫以15℃左右為宜，超過25℃立即通風降溫
，控製料溫在25℃以下，培養10天左右，要翻堆一次，上下層交換。30天左右即可長滿菌袋。

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、雜菌處理：在菌袋發菌過程中，如果發現有雜菌生長，可用95%酒精、5%甲醛、20%石灰水

、5%石碳酸
、柴油等殺菌劑之一，用注射器將其注射到雜菌生長處的培養料中，使藥液滲透麵積、深度都大於雜菌生長麵積，以有效防治雜菌。若袋內雜菌麵積過大，無法用藥液防治時，要將其揀出
，拿到室外處理掉。

8、畦式覆土栽培：挖土做畦，畦寬1米
，深為0.35米
，長度不限
，在畦底及四周噴一遍殺蟲、殺菌劑（80%敵敵畏乳劑1000倍和10%石灰水）。然後將長滿菌絲的菌袋，脫去塑料袋
，豎放在畦內
，菌柱相距2米
，用潮土填空隙並壓實，澆透營養水（營養水配製：水100千克、尿素0.5千克
、磷酸二氫鉀0.3千克、硫酸鎂0.2千克
、石灰4千克）。覆土要與料麵持平，料麵的殘土用水衝掉

，露出端麵，然後覆蓋塑料薄膜

，其四周不用壓實，以便通風。

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、出菇管理：為了促使子實體形成，每天應通風一小時
，當氣溫高於15℃，晚間通風；當氣溫低於10℃時shi，中zhong午wu通tong風feng。同tong時shi將jiang畦qi麵mian塑su料liao薄bo膜mo揭jie開kai通tong風feng換huan氣qi。幾ji天tian後hou就jiu會hui有you大da量liang菌jun蕾lei迅xun速su生sheng長chang，頂ding端duan有you原yuan始shi菌jun蓋gai形xing成cheng，揭jie開kai畦qi麵mian薄bo膜mo，每mei天tian向xiang空kong中zhong噴pen水shui，保bao持chi室shi內nei相xiang對dui濕shi度du95%左右
，從子實體形成到采摘，大約需要7-10天。

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、采收：當菌蓋邊緣呈銅鑼形時進行采摘，這時菇的質量好
，重量大，轉潮快。采摘後將畦麵清理幹淨

，停止噴水3-5天，然後再向畦內澆1次透水，保持畦麵潮濕，大約1周後
，畦麵再度長出菌蕾
，仍按第一批菇管理方法管理。一般采收4-6批，整個生育期4-6個月。