目(mu)前(qian)，農(nong)村(cun)種(zhong)植(zhi)平(ping)菇(gu)較(jiao)為(wei)普(pu)遍(bian)，但(dan)產(chan)量(liang)不(bu)高(gao)，主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)是(shi)平(ping)菇(gu)采(cai)收(shou)後(hou)其(qi)培(pei)養(yang)料(liao)含(han)水(shui)量(liang)過(guo)低(di)。但(dan)此(ci)時(shi)平(ping)菇(gu)菌(jun)絲(si)體(ti)已(yi)布(bu)滿(man)整(zheng)個(ge)培(pei)養(yang)料(liao)，很(hen)難(nan)補(bu)充(chong)水(shui)分(fen)。如(ru)何(he)使(shi)培(pei)養(yang)料(liao)保(bao)濕(shi)，多(duo)產(chan)菇(gu)，就(jiu)成(cheng)為(wei)平(ping)菇(gu)能(neng)否(fou)高(gao)產(chan)的(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)。其技巧有三：
   
    一、菌棒牆式覆土保濕：在棚內按菌袋的長度鋪設一條15至20厘米厚的土埂，把發好菌即將出菇的菌袋脫去塑料袋（稱其為菌棒）。將菌棒整齊排放在土埂上。每排一層覆上3至4厘米厚的土，土兩側噴水並用泥抹平。然後再排放第二層菌棒並覆土，可排放6至9層ceng，最zui上shang一yi層ceng仍reng要yao覆fu土tu並bing抹mo平ping。做zuo好hao牆qiang後hou噴pen一yi次ci大da水shui

，使shi覆fu土tu吸xi足zu水shui分fen。以yi後hou每mei天tian噴pen水shui保bao持chi覆fu土tu濕shi潤run，按an常chang規gui管guan理li出chu菇gu。此ci法fa可ke使shi平ping菇gu產chan量liang提ti高gao50%至90%。
   
    二、袋口覆營養土保濕：營養土配方是：肥沃土45千克，草木灰5千克，加水量為抓一把土在1米高處鬆手


，土能落地散開為宜。裝袋栽培管理同常規方法，隻是在袋兩頭各裝入2至3至厘米厚的營養土。出菇期每天給營養土噴水1至2次，其它管理按常規。此法可提高產量50%左右。
   
    三、陽畦覆土保濕：袋栽平菇收完潮菇後，脫袋曬1至2天(tian)，使(shi)菌(jun)棒(bang)表(biao)麵(mian)結(jie)一(yi)層(ceng)皮(pi)
，以(yi)防(fang)病(bing)蟲(chong)害(hai)侵(qin)入(ru)和(he)抑(yi)製(zhi)子(zi)實(shi)體(ti)發(fa)生(sheng)過(guo)多(duo)。用(yong)消(xiao)過(guo)毒(du)的(de)菜(cai)刀(dao)縱(zong)切(qie)開(kai)
，切(qie)麵(mian)向(xiang)上(shang)排(pai)列(lie)在(zai)陽(yang)畦(qi)上(shang)。縫(feng)隙(xi)用(yong)細(xi)沙(sha)填(tian)滿(man)
，然(ran)後(hou)覆(fu)蓋(gai)2至3厘米厚的細土。最後灌加有過磷酸鈣、磷酸二氫鉀及白糖的水溶液，比例為2：0.2：1：100，按常規管理。此法可提高產量80%以上。