此製品是利用新鮮原料加工而成的果脯蜜餞食品。加工技術如下：
  1、原料處理： 鮮楊桃洗淨後除去棱邊
，用刀縱切成2－5長條。
  2、硬化與護色： 采用明礬或氧化鈣作硬化劑
，如果用明礬需用0.5%，護色劑用0.1%亞硫酸氫鈉，兩種添加劑混在一起浸漬楊桃片8小時，後撈起用清水衝洗幹淨，瀝幹水備用。
  3
、糖液配製： 白糖用量為1：0.8，即50公斤原料用40公斤白糖，加水60公斤，配製成40％糖液。在糖液中加入1％食鹽，0.1%亞硫酸氫鈉，0.05%山梨酸鉀。混合液煮沸後浸漬鮮楊桃片。用不鏽鋼容器，忌用金屬容器。
  4、透糖工藝： 采用多次透糖法，原料本身應避免直接加熱。浸糖後第二天糖液濃度下降，大概隻有20－22％糖度。把糖液抽出加熱濃縮，使糖度達到25－27％，即提高5％左右糖度
，然後把糖水再浸漬原料1－2天，又把糖水抽出加熱濃縮，再次提高5%濃度，再浸漬原料。這樣反複操作

，約需10－14天左右的透糖時間

，把糖度提高到60％左(zuo)右(you)。透(tou)糖(tang)的(de)標(biao)準(zhun)是(shi)觀(guan)察(cha)楊(yang)桃(tao)片(pian)是(shi)否(fou)透(tou)明(ming)。如(ru)果(guo)充(chong)分(fen)透(tou)糖(tang)，楊(yang)桃(tao)片(pian)就(jiu)變(bian)得(de)透(tou)明(ming)。至(zhi)此(ci)
，透(tou)糖(tang)結(jie)束(shu)。透(tou)糖(tang)所(suo)需(xu)時(shi)間(jian)主(zhu)要(yao)決(jue)定(ding)於(yu)楊(yang)桃(tao)片(pian)的(de)厚(hou)薄(bo)和(he)大(da)小(xiao)。
  5
、幹燥： 透糖結束後
，把楊桃片從糖液中撈起
，瀝幹糖液，送去烤房幹燥。
  6
、包裝： 複合薄膜小袋包裝。
    本製品外觀金黃色，透明或半透明。滋味及風味：口感爽脆，甜酸適口，具楊桃風味。含糖量60－65％

，含酸量0.3－0.8％，含水量25－26％，保存期半年。