原料配方
桃子肉500克 白糖400克 檸檬酸3克 冷水500毫升 仙桃香精2滴

製作方法
1.將已成熟的桃洗淨、去皮
、切半、去核
、桃肉切碎。

2.把切碎的桃肉放入鍋中
，加水和檸檬酸攪拌一下，置於旺火上煮5分鍾，加入白糖不斷攪拌，待白糖溶化後，改用小火約煮10分鍾。

3.明(ming)膠(jiao)放(fang)少(shao)許(xu)水(shui)置(zhi)火(huo)上(shang)加(jia)熱(re)
，使(shi)明(ming)膠(jiao)完(wan)全(quan)溶(rong)化(hua)
，然(ran)後(hou)將(jiang)明(ming)膠(jiao)倒(dao)入(ru)煮(zhu)果(guo)醬(jiang)的(de)鍋(guo)中(zhong)

，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)
，稍(shao)煮(zhu)片(pian)刻(ke)後(hou)，用(yong)湯(tang)匙(chi)取(qu)少(shao)量(liang)果(guo)醬(jiang)
，再(zai)緩(huan)慢(man)滴(di)回(hui)鍋(guo)中(zhong)，若(ruo)最(zui)後(hou)幾(ji)滴(di)不(bu)流(liu)散(san)拉(la)長(chang)
，則(ze)說(shuo)明(ming)煮(zhu)得(de)恰(qia)到(dao)好(hao)處(chu)，即(ji)可(ke)關(guan)火(huo)，並(bing)滴(di)入(ru)香(xiang)精(jing)攪(jiao)勻(yun)。

4.用幹淨容器裝入桃醬
，加蓋密封即成。

產品特點 酸甜適度，香味誘人，且有“益顏色”
、“止咳逆上氣”之功效，是老少皆宜的甜食小吃。