工藝流程 選料→清洗→堿浸→中和→漂洗→切片→熏硫→烘幹→成品

製作方法
1.選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料。

2.清洗：用清水將其衝洗幹淨。

3.堿浸：用20％氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鍾。

4.中和：用1％鹽酸中和
，常溫下30秒。

5.漂洗：放在流動清水中漂洗10分鍾後瀝幹。

6.切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片。

7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克
，熏硫4～5小時。

8.烘幹：烘幹溫度控製在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下，即好。

9.成品：烘幹後取出冷卻，進行包裝，即為成品。