原料原方 鮮梨1千克 檸檬酸0.3克 亞硫酸氫鈉1克 冷水1.5升

製作方法
1.將肉質細嫩
、含糖量高的成熟梨，去柄洗淨

，切成片
，挖出果核。

2.取亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液，放入梨片浸泡30～40分鍾，然後用清水漂洗幹淨。

3.把梨片放入鍋中，加入1000毫升冷水和檸檬酸，煮5～10分鍾，待梨片呈透明狀時撈出
，並迅速放入冷水中冷卻。

4.將梨片撈出
，放在竹屜上瀝幹水分，晾曬幹燥。

產品特點 甜酸爽口，既可幹吃
，又可加開水浸泡後食用。