胡蘿卜中以皮色鮮豔
，根細長
、根莖小、柱細的品種耐藏
，如鞭杆紅、小頂金紅等耐藏性較好
，常見的貯藏方法有溝藏與窖藏等。

    （1）溝藏。
    貯前準備：選擇地勢較高、排水良好

，保水性較強的地塊開挖貯藏溝，溝為東西走向，寬為1．5米左右，深1mizuoshi

，changdushizhuzangliangerding
，wagoushijiangbiaocengretufangzaigoudenance，shengtucengfangzaibeice，yongyufugaihuluobu。caishoudehuluobuyingxianguaquluobupanjingbudeshengchangdian（留作種子的胡蘿卜

，則不應作此處理），處理的目的是防止蘿卜發芽糠心。

   貯藏方法：胡蘿卜入溝的時間最好在上午10時前，其貯藏方法既可散堆，也可分層堆放
，其厚度一般為40～50厘米。胡蘿卜堆放後


，上覆土，厚度為10厘li米mi，以yi後hou隨sui著zhe氣qi溫wen降jiang低di覆fu土tu兩liang次ci，覆fu土tu總zong厚hou度du要yao大da於yu當dang地di凍dong土tu層ceng的de厚hou度du防fang凍dong，最zui好hao在zai貯zhu藏zang溝gou內nei每mei隔ge一yi定ding距ju離li放fang一yi把ba用yong秫shu秸jie做zuo成cheng的de通tong氣qi把ba。

    （2）窖藏。胡蘿卜的窖藏可分為散堆貯藏與層積貯藏。
    散堆貯藏時，其高度不得超過1．5米，以防濕度升高引起腐爛，也可在堆中放幾個通氣秫秸把，以利通風散熱。

    層積貯藏方法為，先在窖底放一層8～10厘米厚的細沙
，然後一層砂一層蘿卜
，共堆放80～100厘米
，中問每隔1米放一通氣筒


，防止高溫，最上層放溫沙20厘米。

    窖內溫度控製在0～2℃，相對溫度為90％～95％

，有關溫、濕度的調控用一般菜窖調控法。

    （3）胡蘿卜的塑料袋小包裝貯藏。塑料袋小包裝貯藏時，把胡蘿卜裝入聚乙烯塑料薄膜袋中，每袋1千克，紮緊袋口放在1℃條件下貯藏，此法保鮮效果很好。若將胡蘿卜在80～150倍的青鮮素溶液中浸泡後晾幹，再裝袋經5～6月貯藏，胡蘿卜色鮮如初

    （4）胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)貯(zhu)藏(zang)。塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)貯(zhu)藏(zang)就(jiu)是(shi)利(li)用(yong)自(zi)發(fa)氣(qi)調(tiao)的(de)原(yuan)理(li)，在(zai)窖(jiao)內(nei)或(huo)庫(ku)中(zhong)采(cai)用(yong)薄(bo)膜(mo)半(ban)封(feng)閉(bi)或(huo)全(quan)封(feng)閉(bi)處(chu)理(li)，此(ci)法(fa)對(dui)抑(yi)製(zhi)脫(tuo)水(shui)和(he)發(fa)芽(ya)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)效(xiao)果(guo)。

    貯前準備：這(zhe)種(zhong)貯(zhu)藏(zang)方(fang)法(fa)是(shi)在(zai)普(pu)通(tong)大(da)型(xing)菜(cai)窖(jiao)內(nei)進(jin)行(xing)的(de)。因(yin)此(ci)
，首(shou)先(xian)應(ying)按(an)照(zhao)貯(zhu)藏(zang)數(shu)量(liang)大(da)小(xiao)的(de)要(yao)求(qiu)建(jian)造(zao)地(di)窖(jiao)

，其(qi)次(ci)是(shi)按(an)需(xu)要(yao)粘(zhan)好(hao)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)帳(zhang)子(zi)，第(di)三(san)是(shi)挑(tiao)選(xuan)無(wu)病(bing)
、無傷的胡蘿卜備貯。

    貯藏方法：薄膜半封閉貯藏時
，將胡蘿卜在窖內堆成4～5米，寬1～1．5米，高1～1．2米的長方體堆
，當窖內溫度下降到0℃時
，套上薄膜帳子
，堆底下鋪塑料薄膜。

    此(ci)法(fa)貯(zhu)藏(zang)可(ke)適(shi)當(dang)降(jiang)低(di)氧(yang)
，積(ji)累(lei)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)，保(bao)持(chi)濕(shi)度(du)
，效(xiao)果(guo)好(hao)，貯(zhu)藏(zang)期(qi)間(jian)，可(ke)定(ding)時(shi)揭(jie)帳(zhang)換(huan)氣(qi)，必(bi)需(xu)時(shi)進(jin)行(xing)檢(jian)查(zha)挑(tiao)選(xuan)，此(ci)法(fa)可(ke)將(jiang)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)貯(zhu)藏(zang)至(zhi)第(di)二(er)年(nian)5
、6月份。