根據玉米的特點
，通常可采用子粒儲藏和果穗儲藏兩種方法。

  子粒儲藏玉米要做好幹燥防潮
、清除雜質，防黴防蟲三項工作。

  幹燥防潮　據試驗，玉米子粒的水分在13％以下，溫度不超過28℃，隻要做好防潮工作

，一般都可安全儲藏。因此，玉米成熟後要及時收獲，並抓緊時間將其充分曬幹
，然後進行脫粒。

  清除雜質　雜za質zhi也ye是shi影ying響xiang玉yu米mi儲chu藏zang安an全quan的de一yi個ge重zhong要yao因yin素su
，含han雜za質zhi多duo的de玉yu米mi容rong易yi發fa生sheng黴mei變bian和he蟲chong害hai。因yin此ci，玉yu米mi在zai入ru倉cang前qian要yao過guo風feng過guo篩shai，清qing除chu玉yu米mi中zhong的de雜za質zhi。

  防黴防蟲　玉(yu)米(mi)在(zai)儲(chu)藏(zang)期(qi)間(jian)，要(yao)勤(qin)檢(jian)查(zha)，做(zuo)好(hao)防(fang)黴(mei)防(fang)蟲(chong)工(gong)作(zuo)。當(dang)玉(yu)米(mi)倉(cang)內(nei)產(chan)生(sheng)甜(tian)味(wei)時(shi)，要(yao)及(ji)時(shi)翻(fan)倉(cang)或(huo)進(jin)行(xing)晾(liang)曬(shai)。春(chun)暖(nuan)前(qian)對(dui)玉(yu)米(mi)實(shi)行(xing)趁(chen)冷(leng)壓(ya)蓋(gai)密(mi)閉(bi)儲(chu)藏(zang)
，對(dui)防(fang)止(zhi)蛾(e)類(lei)害(hai)蟲(chong)有(you)較(jiao)好(hao)的(de)效(xiao)果(guo)。對(dui)已(yi)感(gan)染(ran)害(hai)蟲(chong)的(de)玉(yu)米(mi)可(ke)進(jin)行(xing)過(guo)篩(shai)處(chu)理(li)，若(ruo)對(dui)玉(yu)米(mi)進(jin)行(xing)冬(dong)季(ji)冷(leng)凍(dong)和(he)春(chun)曬(shai)過(guo)篩(shai)相(xiang)結(jie)合(he)處(chu)理(li)，防(fang)蟲(chong)效(xiao)果(guo)更(geng)好(hao)。

  果穗儲藏　玉米方法簡便、效xiao果guo良liang好hao。新xin收shou獲huo的de玉yu米mi可ke在zai穗sui軸zhou上shang繼ji續xu進jin行xing後hou熟shu
，使shi澱dian粉fen含han量liang增zeng加jia，可ke溶rong性xing糖tang分fen減jian少shao
，品pin質zhi不bu斷duan改gai善shan，色se澤ze和he氣qi味wei都dou比bi粒li藏zang得de好hao。穗sui藏zang法fa有you掛gua藏zang和he堆dui藏zang兩liang種zhong方fang法fa。掛gua藏zang是shi將jiang玉yu米mi苞bao葉ye編bian成cheng辮bian，用yong繩sheng逐zhu個ge連lian接jie起qi來lai，掛gua在zai通tong風feng良liang好hao且qie能neng避bi雨yu的de地di方fang儲chu藏zang；堆藏是在露天場地上用秫秸編成圓形或方形的通風倉
，將去掉苞葉的玉米穗堆在倉內越冬
，第二年再脫粒入倉。