小麥收獲時正逢高溫多濕氣候
，即使經過充分幹燥，入庫後如果管理不當，仍易吸濕回潮、生蟲
、發熱
、黴變，貯藏較為困難，必須引起重視。
    一、小麥種子的貯藏特性
    (一)易吸濕
    小麥種子稱為穎果，稃殼在脫粒時分離脫落，果實外部沒有保護物。果種皮較薄，組織疏鬆

，通透性好，在幹燥條件下容易釋放水分；在空氣濕度較大時也容易吸收水分。麥種吸濕的速度
，因品種而不同。在相同條件下，紅皮麥粒的吸濕速度比白皮麥粒慢；硬質小麥吸濕能力比軟質小麥弱；大粒小麥比小粒、蟲chong蝕shi粒li弱ruo。但dan是shi
，從cong總zong體ti上shang講jiang，小xiao麥mai種zhong子zi具ju有you較jiao強qiang的de吸xi濕shi能neng力li，在zai相xiang同tong的de條tiao件jian下xia，小xiao麥mai種zhong子zi的de平ping衡heng水shui分fen較jiao其qi他ta麥mai類lei為wei高gao
，吸xi濕shi性xing較jiao稻dao穀gu為wei強qiang。因yin此ci，麥mai粒li在zai曝pu曬shai時shi降jiang水shui快kuai，幹gan燥zao效xiao果guo好hao；反之，在相對濕度較高的條件下，容易吸濕提高水分。麥種在吸濕過程中還會產生吸脹熱

，產生吸脹熱的臨界水分為22％
，水分在12％～22％之間，每吸收1g水便能產生熱量336J。水分越低
，產生熱量越多。所以
，幹燥的麥種一旦吸濕不僅會增加水分，還會提高種溫。
    (二)通氣性差
    麥種的孔隙度一般在35％～45％之(zhi)間(jian)
，通(tong)氣(qi)性(xing)較(jiao)稻(dao)穀(gu)差(cha)，適(shi)宜(yi)於(yu)幹(gan)燥(zao)密(mi)閉(bi)貯(zhu)藏(zang)，保(bao)溫(wen)性(xing)也(ye)較(jiao)好(hao)，不(bu)易(yi)受(shou)外(wai)溫(wen)的(de)影(ying)響(xiang)。但(dan)是(shi)
，當(dang)種(zhong)子(zi)堆(dui)內(nei)部(bu)發(fa)生(sheng)吸(xi)濕(shi)回(hui)潮(chao)和(he)發(fa)熱(re)時(shi)
，則(ze)不(bu)易(yi)排(pai)除(chu)。
    (三)耐熱性好
    小麥種子具有較強的耐熱性
，特別是未通過休眠的種子
，耐熱性更強。據試驗，水分17％以下的麥種，種溫在較長的時間內不超過54℃；水分在17％以上
，種溫不超過46℃的(de)條(tiao)件(jian)下(xia)進(jin)行(xing)幹(gan)燥(zao)和(he)熱(re)進(jin)倉(cang)
，不(bu)會(hui)降(jiang)低(di)發(fa)芽(ya)率(lv)。根(gen)據(ju)小(xiao)麥(mai)種(zhong)子(zi)這(zhe)一(yi)特(te)性(xing)
，實(shi)踐(jian)中(zhong)常(chang)采(cai)用(yong)高(gao)溫(wen)密(mi)閉(bi)殺(sha)蟲(chong)法(fa)防(fang)治(zhi)害(hai)蟲(chong)。但(dan)是(shi)
，小(xiao)麥(mai)陳(chen)種(zhong)子(zi)以(yi)及(ji)通(tong)過(guo)後(hou)熟(shu)的(de)種(zhong)子(zi)耐(nai)高(gao)溫(wen)能(neng)力(li)下(xia)降(jiang)
，不(bu)宜(yi)采(cai)用(yong)高(gao)溫(wen)處(chu)理(li)
，否(fou)則(ze)會(hui)影(ying)響(xiang)發(fa)芽(ya)率(lv)。
    (四)後熟期長
    小麥種子有較長的後熟期
，有的需要經過1～3個月的時間。後熟期的長短因品種不同，通常是紅皮小麥比白皮小麥長。一般是春性小麥有30～40d，半冬性小麥有60～70d，冬性和強冬性小麥在80d以上。其次，小麥的後熟期與成熟度有關，充分成熟後收獲的小麥後熟期短一些
；提(ti)早(zao)收(shou)獲(huo)的(de)小(xiao)麥(mai)則(ze)長(chang)一(yi)些(xie)。通(tong)過(guo)後(hou)熟(shu)作(zuo)用(yong)的(de)小(xiao)麥(mai)種(zhong)子(zi)可(ke)以(yi)改(gai)善(shan)麥(mai)粉(fen)品(pin)質(zhi)。但(dan)是(shi)麥(mai)種(zhong)在(zai)後(hou)熟(shu)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，由(you)於(yu)物(wu)質(zhi)的(de)合(he)成(cheng)作(zuo)用(yong)不(bu)斷(duan)釋(shi)放(fang)水(shui)分(fen)
，這(zhe)些(xie)水(shui)分(fen)聚(ju)集(ji)在(zai)種(zhong)子(zi)表(biao)麵(mian)上(shang)便(bian)會(hui)引(yin)起(qi)“出汗”，嚴重時甚至發生結頂現象。有時因種子的後熟作用引起種溫波動即“亂溫”現象。這些都是麥種貯藏過程中需要特別注意的問題。
    小麥種皮顏色不同，耐藏性存在差異，一般紅皮小麥的耐藏性強於白皮小麥。
    由於麥種很容易回潮並保持較高的水分，為倉蟲、微生物的繁衍提供了良好的條件。為害小麥種子的主要害蟲有玉米象
、米象
、穀蠹、yinduguminghemaiedeng
，qizhongyiyumixianghemaieweihaizuiduo。beihaidemailiwangwangxingchengkongdonghuozhushiyikong，wanquanshiqushiyongjiazhi。yinci
，maizhongdezhuzangtebieyingzhuyifanghuichao
，fanghaichonghefangbingjundeng“三防”工作。
    二、小麥種子貯藏技術要點
    (一)幹燥密閉貯藏
    麥(mai)種(zhong)容(rong)易(yi)吸(xi)濕(shi)從(cong)而(er)引(yin)起(qi)生(sheng)蟲(chong)和(he)黴(mei)變(bian)，如(ru)能(neng)采(cai)用(yong)密(mi)閉(bi)貯(zhu)藏(zang)防(fang)止(zhi)吸(xi)濕(shi)回(hui)潮(chao)，可(ke)以(yi)延(yan)長(chang)貯(zhu)藏(zang)期(qi)限(xian)。但(dan)是(shi)，密(mi)閉(bi)貯(zhu)藏(zang)的(de)麥(mai)種(zhong)對(dui)水(shui)分(fen)要(yao)求(qiu)十(shi)分(fen)嚴(yan)格(ge)
，必(bi)須(xu)控(kong)製(zhi)在(zai)12％以內才有效。超出12％便會影響發芽。水分越高發芽率下降越快。據試驗，水分為 11％
、13％和15％的麥種
，在室溫條件下同樣用鐵桶密封貯藏。經過1年半後，水分為11％的麥種發芽率仍能保持在94％以上，水分13％的種子發芽率下降到69％
，失去種用價值
，而水分為15％的麥種，經過一個高溫季節發芽率便下降
，1年半後發芽率全部喪失。即使在低溫條件下密閉貯藏麥種
，同樣需要保持幹燥。如溫度在15～20℃
，水分為11.3％的麥種，經12個月貯藏，發芽率完好
；水分14％的麥種，貯藏5個月，發芽率便開始下降；如果水分在16.5％
，僅貯藏2個月，發芽率便下降。所以，麥種收獲後要趁高溫天氣及時幹燥，將水分降到 12％以下，然後用缸
、壇、甕或木櫃
、鐵桶等容器密閉貯藏比袋裝通氣貯藏好得多。密閉貯藏既能避免受潮濕空氣的影響，又能預防種子吸濕而生蟲。
    (二)密閉壓蓋防蟲貯藏
    此法適用於數量較大的全倉散裝種子，對於防治麥蛾有較好的效果。具體做法：先將種子堆表麵耙平，後用麻袋2～3層

，或篾墊2層或幹燥礱糠灰10～17cm覆蓋在上麵，可起到防濕
、防蟲作用，尤其是礱糠灰有幹燥作用，防蟲效果更好。覆蓋麻袋或篾墊要求做到“平整
、嚴密、壓實”
，就(jiu)是(shi)指(zhi)覆(fu)蓋(gai)物(wu)要(yao)蓋(gai)得(de)平(ping)坦(tan)而(er)整(zheng)齊(qi)
，每(mei)個(ge)覆(fu)蓋(gai)物(wu)之(zhi)間(jian)銜(xian)接(jie)處(chu)要(yao)嚴(yan)密(mi)不(bu)能(neng)有(you)脫(tuo)節(jie)或(huo)凸(tu)起(qi)
，待(dai)覆(fu)蓋(gai)完(wan)畢(bi)再(zai)在(zai)覆(fu)蓋(gai)物(wu)上(shang)壓(ya)一(yi)些(xie)有(you)份(fen)量(liang)的(de)東(dong)西(xi)，使(shi)覆(fu)蓋(gai)物(wu)與(yu)種(zhong)子(zi)之(zhi)間(jian)沒(mei)有(you)間(jian)隙(xi)
，以(yi)阻(zu)礙(ai)害(hai)蟲(chong)活(huo)動(dong)及(ji)交(jiao)尾(wei)繁(fan)殖(zhi)。
    壓蓋時間與效果有密切關係，一般在入庫以後和開春之前效果最好。但是種子入庫以後采用壓蓋，要多加檢查，以防後熟期“出汗”發fa生sheng結jie頂ding。到dao秋qiu冬dong季ji交jiao替ti時shi，應ying揭jie去qu覆fu蓋gai物wu降jiang溫wen
，但dan要yao防fang止zhi表biao層ceng種zhong子zi發fa生sheng結jie露lu。如ru在zai開kai春chun之zhi前qian采cai用yong壓ya蓋gai，應ying根gen據ju各ge地di不bu同tong的de氣qi溫wen狀zhuang況kuang
，必bi須xu掌zhang握wo在zai越yue冬dong麥mai蛾e羽yu化hua之zhi前qian壓ya蓋gai完wan畢bi。在zai冬dong季ji每mei周zhou進jin行xing麵mian層ceng深shen扒ba溝gou一yi次ci

，壓ya蓋gai後hou能neng使shi種zhong子zi保bao持chi低di溫wen狀zhuang態tai
，防fang蟲chong效xiao果guo更geng佳jia。
    (三)熱進倉貯藏
    熱re進jin倉cang貯zhu藏zang是shi利li用yong麥mai種zhong耐nai熱re特te性xing而er采cai用yong的de一yi種zhong貯zhu藏zang方fang法fa
，對dui於yu殺sha蟲chong和he促cu進jin種zhong子zi後hou熟shu作zuo用yong有you很hen好hao的de效xiao果guo。具ju有you方fang法fa簡jian便bian，節jie省sheng能neng源yuan，不bu受shou藥yao物wu汙wu染ran等deng優you點dian，而er且qie不bu受shou種zhong子zi數shu量liang的de限xian製zhi。具ju體ti做zuo法fa：選擇晴朗天氣
，將小麥種子進行曝曬降水至12％以下，使種溫達到46℃以上不超過52℃，此時趁熱迅速將種子入庫堆放
，並須覆蓋麻袋2～3層密閉保溫
，將種溫保持在44～46℃之間，經7～10d之後掀掉覆蓋物，進行通風散溫直至達到與倉溫相同為止
，然後密閉貯藏即可。
    為提高麥種熱進倉貯藏效果，必須注意以下事項：
    1．嚴格控製水分和溫度  麥種熱進倉貯藏成敗的關鍵在於水分和溫度，水分高於12％會嚴重影響發芽率，一般可掌握在10.5％～11.5％。溫度低於42℃殺蟲無效，溫度越高殺蟲效力越大，但溫度越高持續時間越長，對發芽率影響越大。一般掌握在種溫46℃密閉7d較為適宜，44℃則應延長至10d。如果曝曬種溫達到50℃以上時
，將麥種攏成2 000～2 500kg左右的大堆，保溫2h以上然後再入庫，殺蟲效果更好。
    2．入庫後嚴防結露  經jing熱re處chu理li的de麥mai種zhong溫wen度du較jiao高gao，庫ku內nei地di坪ping溫wen度du較jiao低di，二er者zhe溫wen差cha較jiao大da
，種zhong子zi入ru庫ku後hou容rong易yi引yin起qi結jie露lu或huo水shui分fen分fen層ceng現xian象xiang。上shang表biao層ceng麥mai種zhong溫wen度du易yi受shou倉cang溫wen影ying響xiang而er下xia降jiang，與yu堆dui內nei高gao溫wen發fa生sheng溫wen差cha使shi水shui分fen分fen層ceng。有you時shi這zhe二er部bu分fen種zhong子zi反fan而er會hui生sheng蟲chong和he生sheng黴mei。所suo以yi，麥mai種zhong入ru庫ku前qian須xu打da開kai門men窗chuang使shi地di坪ping增zeng溫wen
，或huo鋪pu墊dian經jing曝pu曬shai過guo的de麻ma袋dai和he礱long糠kang(穀殼)
，以縮小溫差。如果用缸、壇、甕weng等deng容rong器qi貯zhu藏zang種zhong子zi
，必bi須xu與yu麥mai種zhong同tong時shi曝pu曬shai增zeng溫wen。入ru庫ku時shi無wu論lun麥mai種zhong數shu量liang多duo大da應ying一yi次ci完wan成cheng，以yi免mian造zao成cheng種zhong子zi之zhi間jian的de溫wen差cha。入ru庫ku後hou應ying在zai麵mian上shang加jia覆fu蓋gai物wu，密mi閉bi門men窗chuang，既ji可ke保bao溫wen又you可ke預yu防fang結jie露lu。對dui於yu一yi些xie缸gang、壇等容器也應密封，以防麥種子在冷卻過程中吸濕回潮。
    3．抓住有利時機迅速降溫  gaowenmibishachongdadaoyuqixiaoguohou
，yingxunsutongfengjiangwen，zhexianggongzuoyingzaiduanqineiwancheng。yinweichangshijiandegaowenmibisuiduishachongyouxiao，danduibaochizhongzifayalvbingbuyidingyouyi。ruguojiangwenshijiantuodetaichang，maizhongshouwaijiewenshiduyingxiangzengjiashuifen，youshihaiyoukenengganranhaichong。
    4．通過後熟期的麥種不宜采用熱進倉貯藏  這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)通(tong)過(guo)後(hou)熟(shu)作(zuo)用(yong)的(de)麥(mai)種(zhong)耐(nai)熱(re)性(xing)降(jiang)低(di)，經(jing)高(gao)溫(wen)處(chu)理(li)後(hou)雖(sui)能(neng)達(da)到(dao)殺(sha)蟲(chong)目(mu)的(de)，但(dan)是(shi)對(dui)發(fa)芽(ya)率(lv)會(hui)有(you)較(jiao)大(da)影(ying)響(xiang)。所(suo)以(yi)
，熱(re)進(jin)倉(cang)貯(zhu)藏(zang)應(ying)在(zai)麥(mai)種(zhong)收(shou)獲(huo)後(hou)立(li)即(ji)進(jin)行(xing)較(jiao)為(wei)適(shi)宜(yi)。