zuoweizhuzangdedacongyijituiconghezhangqiucongweijia。dacongzhuzangzaiwoguobeifangshifenpubian，qikanghanlihenqiang

，nenggouludiyuedong，yibankezaiganzaotiaojianxiajinxingdongzang。dannanfangdedacongtiaoyundaobeifanghoubushiyudongzang。
1．溝藏
    大蔥收獲後
，先曬晾數小時，敲落根土，剔除病

、傷株，然後捆成15千克左右的捆，在通風良好的地方堆放5～7天，使蔥外表皮充分幹燥。在通風背陰處挖深30厘米左右、寬70厘米左右的溝
，視土壤墒情灌足水
，將蔥一捆一捆栽入溝內，為了便於通風散熱，可在蔥捆的四周插一圈30厘米左右的玉米秸
，然後用土覆蓋至蔥白部分。嚴寒到來前用草簾或玉米秸覆蓋。
2．冷藏
    將經過挑選的大蔥，紮成小捆碼入籮筐或板條箱內
，然後置於冷庫中貯藏
，庫溫和相對濕度分別控製在0～1℃
、 80％～85％。
3．凍藏
    收獲後大蔥原地攤開曬晾l～2天

，翻過來再曬至蔥白表皮呈半幹狀態、蔥葉萎蔫發軟
，然後捆成10千克左右的捆，置於通風好的背陰處或蔭棚下自然凍結，食用前在室溫下解凍

，蔥白仍可恢複新鮮狀態。管理措施為每15天左右打開蔥捆檢查一次，發現問題及時處理，下雪時用席覆蓋，雪後及時清掃積雪，防止雪水滲人蔥捆內。