最近一段時間有媒體報道
，河北、山西等地柿子豐收，大量柿子源源不斷湧進市場
，發生供大於求、柿子滯銷
、價格低廉的現象，果農愁眉不展。分析原因，儲存難，加工滯後是發生這一現象的主要原因之一。

有關資料顯示，柿子深加工率不足20%，大部分未能加工成柿餅、柿酒、柿醋等產品，影響果農增產增收。應大力推廣應用儲藏保鮮方法，延長銷售時間。柿子儲藏保鮮方法主要有以下幾種：

室內堆藏法：選擇通風陰涼幹燥的窯洞或空屋，鋪10～20厘米厚的稻草，然後將選好的柿果輕輕擺於稻草上3～4層。貯藏期間應注意檢查，發現爛果及時揀出
，可貯藏至春節。

露天架藏法：選擇陰涼、晝夜溫差變化不大的地方
，用木柱搭架
，架高1米，架麵大小依貯量而定
，架上先鋪一層竹箔或玉米秸，再鋪10～15厘米厚的稻草，將柿果仔細擺放於草上，堆碼厚度不超過30厘米
，以便於通風。注意避免軟化或壓破。柿果上麵用稻草覆蓋保溫，上設防雨棚，以防雨雪滲入引起腐爛
，可貯至翌年清明節前後。

自然凍藏法：在背陰涼爽的平地上挖寬
、深各33厘米，長度適宜的四條通風溝，溝上和四周鋪9～12厘米厚的秸簾子，於霜降後將柿果放在簾子上5～6層
，任其自然凍結，並以幹草覆蓋柿果30～60厘米厚
，以保持較穩定的低溫。立春後氣溫回升，可用土將兩端堵實
，防止柿果解凍
，以延長貯藏期，可貯至春節以後。

農村消費者可將柿子放在房頂上或冷屋裏，城鎮消費者可放在陽台上，隨軟隨吃。

同時須改變包裝方法
，促進消費。應開發包裝新材料，改變包裝方法，吸引消費者目光。借柿子“事事如意”
、“實心實意”的de寓yu意yi，開kai發fa禮li品pin盒he
，促cu進jin消xiao費fei。注zhu重zhong搞gao好hao深shen加jia工gong
，就jiu地di轉zhuan化hua。加jia強qiang引yin導dao
，大da力li推tui廣guang應ying用yong深shen加jia工gong技ji術shu
，就jiu地di轉zhuan化hua，擴kuo大da銷xiao售shou渠qu道dao
，提ti高gao產chan品pin附fu加jia值zhi，促cu進jin豐feng產chan豐feng收shou。