小xiao白bai菜cai貯zhu藏zang病bing害hai中zhong軟ruan腐fu病bing造zao成cheng的de損sun害hai較jiao嚴yan重zhong，軟ruan腐fu病bing有you由you細xi菌jun引yin起qi的de，也ye有you由you真zhen菌jun引yin起qi的de。為wei了le減jian少shao小xiao白bai菜cai在zai貯zhu藏zang中zhong的de損sun失shi
，在zai采cai前qian要yao保bao持chi菜cai表biao麵mian的de幹gan淨jing衛wei生sheng，並bing在zai收shou獲huo前qian2~7天使用殺菌劑撲海因或苯菌靈進行噴灑。同時用0.004%的防落素溶液沿菜幫莖部向上均勻噴霧
，可防止貯藏中脫幫。

貯(zhu)運(yun)中(zhong)小(xiao)白(bai)菜(cai)的(de)包(bao)裝(zhuang)最(zui)好(hao)用(yong)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)泡(pao)沫(mo)箱(xiang)或(huo)瓦(wa)楞(leng)紙(zhi)箱(xiang)裝(zhuang)，用(yong)紙(zhi)箱(xiang)包(bao)裝(zhuang)的(de)，箱(xiang)內(nei)需(xu)用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)作(zuo)為(wei)內(nei)包(bao)裝(zhuang)，也(ye)可(ke)在(zai)碼(ma)垛(duo)後(hou)再(zai)在(zai)垛(duo)上(shang)覆(fu)蓋(gai)一(yi)層(ceng)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)帳(zhang)，以(yi)較(jiao)好(hao)地(di)保(bao)持(chi)空(kong)氣(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)。但(dan)不(bu)論(lun)使(shi)用(yong)哪(na)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)箱(xiang)，都(dou)應(ying)在(zai)包(bao)裝(zhuang)前(qian)將(jiang)包(bao)裝(zhuang)箱(xiang)放(fang)入(ru)冷(leng)庫(ku)中(zhong)冷(leng)卻(que)。無(wu)冷(leng)藏(zang)設(she)備(bei)的(de)短(duan)期(qi)貯(zhu)運(yun)
，也(ye)可(ke)在(zai)泡(pao)沫(mo)箱(xiang)內(nei)放(fang)置(zhi)一(yi)層(ceng)冰(bing)塊(kuai)（用塑料袋裝好），盡可能使溫度維持在10℃以下。