1
、瓜果鹽水浸泡保鮮：按1公斤水對155克食鹽的比例調好鹽水溶液，待食鹽全部溶解後，將成熟無損傷的瓜果放入鹽水中浸泡
，以鹽水剛好淹沒瓜果為宜。浸泡10小時後，將瓜果撈出，擦幹表麵明水將其放入聚乙烯塑料袋中紮緊密封，再放進沙堆或地窖中，可長期保鮮。

    2、西紅柿筐存保鮮：竹筐先用5%的漂白液消毒
，晾幹後筐內襯墊柔軟物，西紅柿邊采邊入筐，每筐裝3-4層。將竹筐呈品字形碼放在陰涼通風處預冷，1-2天後將竹筐迅速運至貯藏地貯藏，或剔除傷、病果後重新裝筐、碼堆。可在垛下擺一層筐底朝上的空筐，以利空氣流通。注意


，一般7-10天倒動一次竹筐，倒動時要挑出完全熟透的和腐爛果。若貯藏地溫度控製在10-12℃
，相對濕度80-85%，可保存西紅柿45天左右。

    3、西瓜室內堆藏保鮮：選陰涼幹淨的空房或地窖作貯藏室。貯藏前用150-200倍福爾馬林液對地麵消毒，再鋪上幹稻草。西瓜采摘時留10厘米長的瓜蔓
，采後用10-15%的食鹽水浸泡3-5分鍾，等瓜表皮明水幹後放置於幹稻草上
，一層幹草一層瓜，並留通風道，以利於檢查
，夜間換氣降溫，適當灑水增濕。

    4、用蘋果保鮮土豆：將新鮮的土豆放入幹淨的紙箱裏，然後在其上放入幾個綠蘋果，一般一個紙箱放入4-5個即可。綠色蘋果所散發出的乙烯氣體
，可使土豆在貯藏期間保持新鮮。

    5、缸藏保鮮黃瓜：shouhuoshijianghuanggualiantongguobingyiqicaixia，zaiganjingdeshuigangzhongfangrushiliangdejingshui，zaishuishangdageban，gebanshangpumadai。zaijianghuangguabaizaimadaishang
，gaihaogangkou。cifakeshihuangguabaoxian15-20天。

    6
、荔枝蜜保存荔枝：將成熟的荔枝連同枝葉一起摘下，放進幹淨的陶瓷罐內，再取適量荔枝蜜(荔枝開花季節蜜蜂采荔枝花釀成的蜂蜜)煮沸，起鍋冷卻後放入陶瓷罐內，以能淹沒荔枝為宜
，最後加蓋密封陶瓷罐，罐口用蠟封口，置於通風幹燥處貯存
，可保鮮至次年元旦
、春節。

    7
、蘇打水保鮮柑橘：將蘇打和水按2:1配成溶液。將柑橘放入配置好的蘇打水中浸泡2分鍾後撈出晾幹，再裝入塑料袋內
，並紮緊袋口，柑橘可保鮮3個月。

    8

、柿子露天架藏：選擇地勢較高、陰涼的地方
，搭高1-1.2米架
，寬和長依貯藏量而定
，架上鋪竹子或玉米稈
，其上再鋪10-15厘米厚的稻草，將選好的柿子放在架上，柿子堆放厚度約30厘米。當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫
，架頂部搭雨篷防雨，此法可使柿子貯存到次年4月初。

    9、蘿卜窖藏保鮮：蘿卜窖藏前要進行預貯，待外界氣溫降至1-2℃時，再將蘿卜入窖，蘿卜可按碼垛
、散堆擺放。垛或堆的高度為1-1.5厘米，垛或堆內每隔一米設置長10厘米左右的通風筒，垛與垛或堆與堆之間要留一定的空隙
，以利於散熱和通風。為了防止蘿卜糠心，窖底要鋪厚8-10厘米的濕細砂，一層蘿卜一層砂交替進行。蘿卜入窖一個月後翻倒一次，將蘿卜上下置換，並挑出有病、傷的蘿卜。貯藏期間窖內溫度控製在1-2℃，相對濕度90-95%。

    10
、砂藏辣椒保鮮：選擇陰涼的地方
，挖寬1米
、深1米
，長度不限的溝。並將挖出的土培壘在溝的四周，使溝的總深度在1.3米左右。溝底鋪一層3厘米厚的濕細砂後擺一層辣椒再撒一層細砂，將辣椒蓋住，共擺5-6層。最後在上麵蓋厚6厘米的濕細砂
，使溝內保持80%左(zuo)右(you)的(de)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)。溝(gou)頂(ding)橫(heng)放(fang)竹(zhu)竿(gan)，竹(zhu)竿(gan)上(shang)放(fang)草(cao)墊(dian)。若(ruo)氣(qi)溫(wen)較(jiao)高(gao)，晚(wan)上(shang)可(ke)揭(jie)去(qu)草(cao)墊(dian)。但(dan)隨(sui)著(zhe)溝(gou)內(nei)溫(wen)度(du)的(de)下(xia)降(jiang)，晚(wan)上(shang)不(bu)再(zai)揭(jie)開(kai)草(cao)墊(dian)
，且(qie)要(yao)逐(zhu)漸(jian)加(jia)厚(hou)草(cao)墊(dian)，以(yi)使(shi)溝(gou)內(nei)的(de)溫(wen)度(du)保(bao)持(chi)在(zai)5-8℃。每隔15天翻動辣椒一次
，挑選出不宜貯藏的辣椒。