白靈菇是具有消積
、殺蟲、鎮咳、消炎、fangzhifukezhongliudenggongxiaodelvsebaojianshipin。yinci
，bailinggudeshangpinjiazhipogao，shichangqianjingguangkuo。jinjinian，woguobailinggurengongzaipeifazhanxunsu，danqicaihouzhuyunbaoxianjishushangbuchengshu
，congerzhiyuelebailingguchanyedefazhan。zuozhejingguojinjinianyanjiuheshijian
，zongjiechuyitaojiaoshiyong的貯運保鮮技術。

    采收：白靈菇采收應遵循先熟先采。采收時要輕采、輕拿、輕裝
、盡可能減少機械損傷，並剔除畸形破損和病蟲害的菇體。

    修整：用於保鮮的白靈菇
，菌蓋完整，菇色潔白
，菌肉堅實致密，菌蓋直徑7-15厘米
，無病蟲斑、機械傷，菌柄切削平整，柄長不超過2厘米。

    處理：采用0.01-0.02%山梨酸鉀或苯甲酸鈉漂洗5-6分鍾。在進行保鮮劑處理時，必須注意采後及時處理，處理時間越遲，效果越差，而且處理時間不宜過長
，以不超過10分fen鍾zhong為wei宜yi。但dan這zhe種zhong方fang法fa操cao作zuo起qi來lai比bi較jiao麻ma煩fan，不bu利li於yu大da規gui模mo使shi用yong。采cai用yong生sheng理li調tiao節jie劑ji調tiao節jie貯zhu藏zang環huan境jing中zhong的de氣qi體ti成cheng分fen，抑yi製zhi有you害hai微wei生sheng物wu的de繁fan殖zhi和he菇gu體ti的de生sheng理li代dai謝xie活huo動dong
，也ye能neng起qi到dao很hen好hao的de保bao鮮xian作zuo用yong。

    預冷：采收後，及時修整預冷貯藏，將經過分級修整後的鮮菇放入塑料筐中，及時移入0-1℃的冷庫中充分預冷，一般以15-20小時為宜。

    包裝：塑料袋氣調包裝法因不需要特殊設備
，方法簡單
，應用較廣。

    冷藏：將經過預冷和各種處理的白靈菇在冷庫中碼垛或上架，置於0℃下貯藏。貯藏期間保持溫度恒定
，並定期檢查。一般情況下
，可貯藏3個月左右。