原料配方 薯粉(或薯泥)1.5千克 麵粉1千克 白糖250克 油25克 鮮酵母25克 糖精0.25克

製作方法 1.配料和麵：將鮮酵母、白糖
、糖精用水溶在一起，倒入薯粉(幹紅薯片磨粉而成)或薯泥(鮮薯蒸、煮熟透，去皮後搗成泥狀)及麵粉
，一並揉成麵團，和麵要稍微硬點。

2.發酵：將和好的薯麵團放在盆內，在30～40℃環境中置放約5～6小時，進行發酵。

3.成型：將上麵經發酵的薯麵團從盆內拿出，放在案板上，搓成條，揪成150克一個的小劑，揉成圓形薯麵包坯，在烤盤裏餳一會。

4.烘烤
、刷麵：薯麵包發起，入烤爐烤熟
，微火8～10分鍾。出爐時
，在薯麵包上刷油即成。

產品特點 色黃油亮，口感鬆軟。