原料配方 綠豆500克 紅果餡75克 豆沙餡75克 白糖250克 香油50克 蜂蜜25克 怡糖25克

製作方法

1.綠豆過水漂淨，入鍋加水，旺火煮兩開，保持顆粒完整(即不破皮開花)，出鍋
，晾幹


，脫去豆皮，研成粉狀(最好用小磨磨成細粉)。

2.在綠豆粉中加入白糖
、香油、蜂蜜、飴糖，攪拌均勻，成為油綠豆麵。

3.先在木模內倒入一半油綠豆麵
，按實抹平，鋪上餡料；餡料之上再倒入剩下的油綠豆麵
，壓實按緊；上屜蒸約1個小時，取出晾涼
，磕出木模即成。

產品特點 油潤、細膩、香甜

、爽口
，是消暑佳品。