成(cheng)都(dou)原(yuan)厚(hou)子(zi)門(men)的(de)花(hua)生(sheng)酥(su)糕(gao)，產(chan)品(pin)工(gong)藝(yi)細(xi)致(zhi)，花(hua)生(sheng)香(xiang)味(wei)特(te)別(bie)濃(nong)鬱(yu)

，入(ru)口(kou)化(hua)渣(zha)
，是(shi)花(hua)生(sheng)製(zhi)品(pin)中(zhong)的(de)精(jing)品(pin)。成(cheng)都(dou)市(shi)文(wen)化(hua)食(shi)品(pin)廠(chang)生(sheng)產(chan)的(de)花(hua)生(sheng)酥(su)糕(gao)保(bao)持(chi)了(le)傳(chuan)統(tong)特(te)點(dian)，改(gai)進(jin)了(le)壓(ya)模(mo)和(he)包(bao)裝(zhuang)。花(hua)紋(wen)清(qing)晰(xi)，圖(tu)案(an)美(mei)觀(guan)，攜(xie)帶(dai)方(fang)便(bian)，為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)所(suo)稱(cheng)讚(zan)。

原料配方 花生仁29公斤 川白糖25公斤 香草粉150克

工藝流程 製粉→拌料→成型→裝盆→包裝→成品

製作方法

1.花生炒製：花生米用淨沙炒成象牙色後，篩淨沙
，冷卻、去皮
、精選。

2.製粉：熟花生肉與白糖混合後
，用磨或石臼製成粉料。

3.拌合：將香草粉拌入粉料
，拌合均勻。

4.成型：用長4厘米、寬3厘米
、高1厘米的五孔印模成型(印模可雕成花、葉形狀
，花紋要清晰，並保持清潔)。將拌好的粉料放在模具中壓實、壓平、抹光。然後輕輕振動，倒出即成。

5.包裝：用聚氯乙烯塑料盒，每盒2層20塊，重250克。

質量標準 規格：花紋清晰
，厚薄均勻整齊，無缺角爛邊及鬆垮現象。

色澤：淺黃色。

組織：酥脆細膩，無花生仁顆粒，無雜質。

口味：香甜適口，具有濃鬱的花生香味

，無焦糊味、生味和其它異味。