所謂車輪麵包
，是經烤製成的麵包外形象車輪，故叫車輪麵包。

    原料配方 

    特製粉50公斤、白砂糖12.5公斤、豬油1.5公斤、冰蛋3公斤、幹酵母0.2公斤、鮮牛奶1公斤。

    製作方法 

    將麵粉和砂糖稱重過篩備用。先用35%的麵粉、酵母(先將酵母活化然後使用)加水和少量的砂糖調成軟硬適度的麵團
，在27℃的室溫下發酵。待發酵成熟後再將餘下的原料輔料放入包發好的麵團內

，再進行和麵，放置在27℃溫度下
，再度發酵。經二次發酵的麵團
，反複揉搓。製成0.5公斤重的圓形條狀
，放在特製的烤盤上，等麵包坯起發後，進行刷蛋液，然後在250℃的溫度下烘烤至成熟(約40～50分鍾)。經烘烤後的成品即為車輪麵包。

    特製烤盤，分為底和蓋兩個部分
，中間用合扇連接，內部上下兩層有車輪式的模型。