以魚肉或魚糜和粉末狀大豆蛋白為原料，製造類似煙熏烏賊那樣的美味食品。煙熏烏賊雖然是一種具有獨特風味、形xing狀zhuang和he食shi感gan的de美mei味wei食shi品pin，但dan其qi不bu足zu之zhi處chu是shi，烏wu賊zei原yuan料liao和he其qi它ta美mei味wei食shi品pin原yuan料liao一yi樣yang價jia格ge較jiao貴gui。這zhe裏li介jie紹shao的de目mu的de是shi在zai於yu提ti供gong以yi其qi它ta代dai用yong原yuan料liao製zhi造zao類lei似si煙yan熏xun烏wu賊zei那na樣yang具ju有you美mei味wei，而er且qie價jia格ge還hai低di廉lian的de食shi品pin。

    實例 在100份C級狹鱈魚糜中

，加入3份食鹽，以擂潰機擂潰20分鍾
，然後加入通過乙醇洗淨的濃縮大豆蛋白10份、馬鈴薯澱粉5份。再加入香料、調味料7.5份，擂潰混合，最後加工成型為幹烏賊片的形狀
，在85℃下加熱10分鍾
，再在60℃下幹燥10分鍾，然後在60℃下煙熏1小時
，即可獲得類似煙熏烏賊那樣的珍味品
，這種食品具有和煙熏烏賊相似的風味和食感。