一、磨粉把新鮮的藕洗淨，去掉藕節，放在打漿機裏打碎，越碎越細越好。

  二、洗漿把打碎好的藕粉放在布包裏

，下麵放好盆，用水衝洗布包裏的藕漿，邊衝邊攪動
，直至藕漿變成藕渣為止。

  三
、漂(piao)漿(jiang)把(ba)盛(sheng)在(zai)盆(pen)裏(li)的(de)藕(ou)漿(jiang)用(yong)清(qing)水(shui)漂(piao)洗(xi)兩(liang)次(ci)。即(ji)加(jia)水(shui)後(hou)每(mei)天(tian)攪(jiao)動(dong)一(yi)次(ci)，待(dai)澄(cheng)清(qing)後(hou)，去(qu)掉(diao)表(biao)麵(mian)的(de)浮(fu)渣(zha)和(he)底(di)層(ceng)的(de)泥(ni)沙(sha)。然(ran)後(hou)再(zai)把(ba)澱(dian)粉(fen)放(fang)在(zai)另(ling)一(yi)盆(pen)內(nei)用(yong)清(qing)水(shui)攪(jiao)稀(xi)進(jin)行(xing)沉(chen)澱(dian)，這(zhe)樣(yang)重(zhong)複(fu)兩(liang)次(ci)，藕(ou)粉(fen)中(zhong)的(de)細(xi)藕(ou)渣(zha)和(he)泥(ni)沙(sha)就(jiu)被(bei)除(chu)淨(jing)。

  四、瀝烤把沉澱的藕粉裝進一個布包裏，吊12小時以瀝幹水。再做成1公斤大小的粉團放在陽光下或烤房裏曬烤1－2小時，然後用竹篾片將粉團削成薄片，繼續曬烤，直至成白粉末，即是藕粉。

  五、包裝用印刷精美的食品袋裝1－2公斤
，然後封口
，即為成品銷售。