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膨化食品是一類以穀物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油(you)炸(zha)或(huo)擠(ji)壓(ya)等(deng)方(fang)式(shi)膨(peng)化(hua)而(er)製(zhi)成(cheng)的(de)，具(ju)有(you)一(yi)定(ding)膨(peng)化(hua)度(du)的(de)各(ge)類(lei)酥(su)脆(cui)食(shi)品(pin)。製(zhi)作(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)原(yuan)料(liao)受(shou)熱(re)後(hou)水(shui)分(fen)急(ji)劇(ju)汽(qi)化(hua)，製(zhi)成(cheng)的(de)產(chan)品(pin)體(ti)積(ji)明(ming)顯(xian)增(zeng)大(da)，具(ju)有(you)一(yi)定(ding)酥(su)脆(cui)度(du)。
油炸小食品是以麵粉、米粉、豆類、蔬菜、水果、果仁為主要原料，按一定工藝配方，經油炸製成的各種小食品。
suizhezhexiexiuxianshipinshichangzhanyoulvbuduanzengjia，renmenduitamendezhiliangshuipingyegengweiguanzhu，yinweitamendezhiliangzhuangkuangzhijieguanxidaoguangdaxiaofeizhe，tebieshiqingshaonian、兒童的身體健康。
膨化及油炸小食品的選購
一
要yao選xuan購gou標biao識shi說shuo明ming完wan整zheng詳xiang細xi的de產chan品pin。特te別bie要yao注zhu意yi是shi否fou有you生sheng產chan日ri期qi和he保bao質zhi期qi，並bing購gou買mai近jin期qi的de產chan品pin。食shi品pin標biao簽qian是shi聯lian係xi消xiao費fei者zhe與yu產chan品pin之zhi間jian的de橋qiao梁liang，認ren真zhen看kan清qing標biao簽qian的de內nei容rong，標biao識shi標biao注zhu齊qi全quan的de產chan品pin使shi產chan品pin質zhi量liang安an全quan有you基ji本ben的de保bao障zhang。
二
要選擇可靠的商家和品牌。好的商家對商品的進貨質量把關較嚴，所銷售的商品質量較有保證。其產品無論是包裝、口味還是內在質量都是上乘的，質量安全有良好的保障。
三
要查看產品外包裝。為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止產品油脂氧化、酸敗，不少膨化食品包裝袋內要充入氣體來保障膨化食品長期不變色、不變味。在購買膨化食品時，若發現包裝漏氣，消費者則不宜選購。
四
要避免購買促銷玩具或卡片與食品直接混裝的產品。在激烈的食品市場競爭中，為了吸引兒童消費群，食品商們紛紛搞起了夾帶--在zai定ding型xing包bao裝zhuang的de食shi品pin中zhong放fang置zhi玩wan具ju或huo卡ka片pian。這zhe種zhong做zuo法fa有you隱yin患huan，一yi方fang麵mian幼you兒er和he低di齡ling兒er童tong容rong易yi把ba玩wan具ju當dang作zuo食shi品pin吃chi下xia去qu，另ling一yi方fang麵mian無wu論lun是shi金jin屬shu還hai是shi塑su料liao玩wan具ju和he食shi品pin混hun裝zhuang都dou是shi不bu衛wei生sheng的de。國guo家jia規gui定ding嚴yan禁jin在zai食shi品pin包bao裝zhuang中zhong混hun裝zhuang直zhi接jie接jie觸chu食shi品pin的de非fei食shi品pin物wu品pin。 食用休閑小食品能給人們帶來輕鬆和愉悅，但小食品隻宜作為休閑食品偶爾食用。脂肪、碳水化合物、蛋白質是膨化食品和油炸小食品的主要成分，人類的膳食中不可缺少脂肪、蛋白質、碳水化合物，但攝入過多，會造成多餘脂肪在體內蓄積，所以應適時適量地食用休閑小食品。
