怪味玉米豆製法簡單，投資少，見效快，適合家庭製作。製法如下。

    1、工具：鍋兩個，浸泡盆1個
，勺
、漏勺各1把。

    2
、選料：玉米粒100公斤，白糖30公斤
，食鹽10公斤

，食醋20公斤，花椒麵5公斤
，辣椒粉3公斤
，生薑末1公斤
，大料（八角茴香）200克。

    3、製法：幹玉米粒洗淨，浸泡後入鍋，加入大料、辣椒粉、食鹽和水，煮熟，置於燒熱的油中炸至稍脆時出鍋備用。白糖加少量水在另一鍋中用小火燒至起絲，立即加入製備好的玉米粒和食醋、花椒麵
、薑末，拌勻。冷卻後裝袋即為成品。

    成品特點：酥脆，兼具酸、甜、香
、麻辣味。