粉皮是用澱粉製成的傳統食品，適宜於農戶家庭製作，工具也很簡單。

製作方法 1.調糊：取含水量約為45～50%的潮澱粉，用約為粉量2.5beidelengshuixuxujiaru
，bingyongmubangbuduandejiaoban，tongshizaichaodianfenzhongjiaruqianfenzhisandemingfan。mingfannengzengjiafenpiderenxinghedanxing
，bingqiehaiyoufangfuheshushuizuoyong，shichanpinbuyixishishouchao。

2.成型。用粉勺取調成的粉糊少許，放入旋盤內，旋盤為銅或白鐵皮做成的，直徑約20limi，dibulveweiwaitudeqianpan。fenhujiaruhou，jijiangpanfuruguozhongdekaishuishangmian，bingyongshoubodongxuanzhuan，shifenhushoudaolixinlidezuoyongsuizhiyoupandizhongxinxiangsizhoujunyunditankai
，tongshishoureeranxuanpandibudexingzhuanghedaxiaohuhuachengxing。daizhongxinmeiyoubaidianshi，jibianpanjichu，zhiyuqingshuizhong，lengquepiankehouzaijiangchengxingdefenpituochufangzaiqingshuizhonglengque。zaichengxingcaozuoshi

，tiaofengangzhongdefenhuxuyaoshishijiaodong，shixibojunyun。

3.攤晾。將水粉皮用製澱粉時的酸漿浸3～5分鍾，可以脫去部分色素和表麵的粘性，且能增加光澤。如有條件還可以用硫磺熏一下
，這樣防黴、漂piao白bai和he防fang蛀zhu的de效xiao果guo就jiu會hui更geng好hao。經jing浸jin漿jiang或huo熏xun硫liu後hou的de水shui粉fen皮pi，攤tan在zai散san有you幹gan淨jing稻dao草cao的de竹zhu簾lian上shang晾liang幹gan，並bing翻fan轉zhuan一yi次ci
，使shi兩liang麵mian幹gan燥zao均jun勻yun。待dai晾liang幹gan至zhi水shui分fen含han量liang為wei16～17%時
，就可以收藏或包裝運銷。