原料配方

麵粉150克 豬肉100克 青菜150克 水發木耳隨意 醬油、細鹽
、味精
、香油各少許 大蔥、花生油
、高湯適量

製作方法

1.先將麵粉和成涼大麵
，揉勻，稍等片刻後，擀成0.3厘米厚的片狀
，切成菱形片備用。

2.將豬肉洗淨，切成小片；大蔥經揀選、去根
、洗淨、切碎
；青菜揀過

，洗淨切小段；木耳去掉沙泥摘除雜質，再洗淨。

3.取清潔鍋放在火上，放入油燒熱，再放進大蔥
、肉片、青菜
、木耳煸炒，加上醬油、呸精

、細鹽、高湯燒開，放上切好的麵片，再燒開後撇去浮沫
，淋上香油即成。