燜子是用地瓜澱粉調水熬製而成的半成品，水多了燜子切不成塊，水少了易夾生，燜子製成就可加工出售。

原料配方 燜子1大塊300～500克 蒜泥15克 芝麻醬50克 醬油25克

製作方法

1.將燜子切成若幹三四厘米長的塊子
，放入平底熱油鍋裏煎成兩麵金黃色，並有香味時，用鍋鏟鏟出分盛若幹小盤。

2.將蒜泥

、芝麻醬、醬油和成調汁
，就可用小叉趁熱醮調汁吃。

產品特點 燜子金黃油亮，香辣撲鼻
，頗有餘味。