meinianxiajidaolai，gedidouyoudaliangxiguashangshi
，shipinjiagongchangkebaxiguajiagongchengxiguazhihuoxiguajiu，zheyangjiuhuiyoudaliangxiguapizuoweifuchanpinerbeifeiqi。guoqu，yizhibubeiliyong
，shishishangkeyifeiwuliyongde
，kejiagongchengduofengweimijianshipinqijiagongjishuruxia：

    1

、原料處理：西瓜果實經食用或加工後餘下的，特別是食用後往往會被汙染，所以原料要注意清潔消毒，可用0.1%高錳酸鉀浸過用清水洗滌幹淨

，並經修理完整去除肉質部份。

    2
、切分：將西瓜皮進行切分，按需要進行，如可分切成四方，條形或其他圖案甚至是花鳥動物等形象。

    3、透糖透料工藝：配製料液可以是甜的糖液，也可以加進其他風味物質如辣味等。現配製40%糖液
，用糖量與原料比是1：0.7
，在糖液中加入0.2%ningmengsuan


，yinxiguapizuzhibijiaojianying，keyongyicitoutangfajiarezhuzhi
，bafenqiehaodexiguapitoujinyiqizhuzhi，kaishikeyidahuohoujiare
，rangqikuaisuzhengfashuifen
，yizhizhudaoyuanliaobiandetouming，tangyebuduannongsuoerchengtangjiangshi，yingshiyongxiaohuojinxingjiare，yimianchanshengjiaotanghuashichanpinchengheihese
，cedingtangyenongdudadao70%時就應停止加熱。

    4、把西瓜皮從糖液中取出，在60－65攝氏度下進行幹燥。

    5、包裝：複合薄膜袋包裝。

    6、產品風味：加工後的蜜餞西瓜皮呈甜酸爽脆風味。