一、草莓    

    1、品種和貯藏特性    草莓在我國南北方都可栽培
，比較耐貯藏運輸的品種有雞心、獅子頭
、戈雷拉
、保交早生、綠色種子、布蘭登保

、碩豐
、shuomideng。caomeishiyizhongfeihuxiyuebianxingguoshi
，caihoumeiyouhoushu，chongfenchengshuhoucaishoufengweipinzhicaihao。caomeiguoshijiaonen，duozhi
，yingyangjiazhigao
，sezexianli，fangxiangyiren，shiyizhongjingjijiazhijiaogaodeshuiguo。danshixiancaomeishiyizhongjiangguo，pibo，waipiwubaohuzuoyong，caihouchangyinzhuyunzhongdejixiesunshanghebingyuanwujinranerdaozhifulan，huiputaobaomeishicaomeifulandezhuyaozhibingjun。caomeizaichangwenxiafangzhi1-2天就變色、變味和腐爛

，商品率很快下降。    

    2 采收和采後管理    用於貯藏和運輸的草莓應該在果實表麵3/4bianhongshicaishou，yinweicishicaomeideyingdujiaogao

，fengweipinzhiyijia。caizhaizuihaozaiqingtianjinxing，zaoshangcaishouyingzailushuiganhouzaicai
，qiwengaoshibimianzaizhongwucaishou。caishoushiyingtichuciguo、病果，並將草莓輕輕放入特製的淺果盤中，果盤大小一般為90厘米X60厘米X15厘米
，也可放入20厘米X15厘米X10厘米帶孔的小箱內。草莓應及時預冷，目前采用真空預冷的效果最好
，也可用強製通風冷卻，但不適於用水冷卻。  
  
    3
、貯藏和運輸方法    草莓在0℃和90-95%dexiangduishiduxianengzhuzangyizhou，lengzangsuirannengtuichiguoshidebuliangbianhua
，danshicaomeiconglengkuzhongquchuhou
，baihuaisudubiweijinglengzangdehaiyaokuai。caomeishiyizhongnaigaoeryanghuatandeguoshi，yongqitiaofangfazhuzangheyunshukeyanchangcaomeidecaihoushouming。jianqinghuimeibingyinqidefulan。daneryanghuatandenongdubunengchaoguo40%，否則草莓會產生異味。草莓較適合的氧氣濃度為5-10%，二氧化碳濃度為10-20%，當二氧化碳濃度到達30%
，草莓會有些異味，但卻不令人討厭，而且放到
，空氣中異味可消失。氣調貯藏期為2-3周。    

    草莓最好用冷藏車運輸，如用帶蓬卡車隻能在清晨或傍晚氣溫較低時裝卸和運行

，運輸中要采用小紙箱包裝；最好內襯塑料薄膜袋、充入10%的二氧化碳。    

    二、櫻桃    

    1、品種及耐藏性    yingtaodepinzhonghenduo
，zaiwoguoyouyoujiudezaipeilishi，yingtaoyusiwuyuechengshu
，guoshijingyingyanli，yingyangfengfu
，hantielianggao，zaichunxiazhijiaozuishouhuanying。danshi，yingtaocaihoujiyiguoshu、褐he變bian和he腐fu爛lan。常chang溫wen下xia很hen快kuai失shi去qu商shang品pin價jia值zhi。我wo國guo的de櫻ying桃tao主zhu栽zai品pin種zhong可ke分fen為wei中zhong國guo櫻ying桃tao和he甜tian櫻ying桃tao，用yong於yu貯zhu藏zang和he遠yuan銷xiao最zui好hao選xuan用yong甜tian櫻ying桃tao，因yin其qi含han糖tang量liang高gao，果guo肉rou質zhi地di比bi較jiao堅jian硬ying，果guo實shi較jiao大da。其qi中zhong有you些xie耐nai貯zhu運yun品pin種zhong，如ru：那翁和香蕉最耐貯運，日之出、早紅稍耐貯運。一般說來
，早熟和中熟品種不耐貯運，晚熟品種貯性較強。酸櫻桃一般不作長期貯藏，多用於加工。    

    2、采收
、采後處理及品質問題    用於貯藏的櫻桃要適當早采
，一般提前一周收獲

；帶果把采收，盡量避免機械傷。采後立即將果實預冷到2℃，在不超過2℃的溫度條件下運輸，基本上可控製由於采前浸染火星病而導致的腐爛。因為櫻桃的果實嬌小、不耐壓，宜采用較小的包裝，每盒2-5公斤。大櫻桃采後處理不當
，容易過熟和衰老
，濕度過低，溫度過高時

，果柄會枯萎變黑，果實變軟
、皺縮

、褐變

，並引起腐爛。表麵凹陷是影響甜櫻桃鮮銷品質的主要問題，采後鏽處理和減壓貯藏可以降低表麵凹陷的發生率。  

    3、貯藏方法    櫻桃在-1到-0．5℃和90-95%相對濕度下機械冷藏

，可以貯藏20-30天。采用氣調貯藏，特別是簡單易行的自發氣調貯藏，可獲得較好的貯藏效果。一般做法是在小包裝盒內襯0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜袋，紮口後，放在-1到-0.5℃下貯藏，使袋內的氧和二氧化碳分別維持在3-5%和10-25％，櫻桃可貯藏3O-5O天。需要注意的是二氧化碳濃度不能超過30%，不然，會引起果實褐變和產生異味，此外
，為了防止不良氣味
，果實從冷庫中取出後，必須把聚乙烯薄膜袋打開。