貯藏及保鮮
參考貯藏指標：貯藏溫度：-0.5～0.5℃
相對濕度：90％～98％
氣體成分：O2：2％～3％ CO2：4％～5％ C2H4<0.02μl/L
貯藏壽命：6～8個月
獼mi猴hou桃tao的de低di溫wen冷leng藏zang技ji術shu是shi將jiang采cai摘zhai離li開kai母mu樹shu後hou的de獼mi猴hou桃tao立li即ji裝zhuang入ru塑su料liao周zhou轉zhuan箱xiang，放fang置zhi在zai冷leng藏zang車che內nei預yu冷leng，迅xun速su降jiang低di車che內nei溫wen度du
，使shi果guo子zi呼hu吸xi作zuo用yong盡jin快kuai減jian弱ruo，進jin入ru休xiu眠mian狀zhuang態tai，然ran後hou置zhi於yu低di溫wen(-0.5～0.50c)、高濕（相對濕度85%-95%）的環境中儲藏。經過上述處理的獼猴桃存放90天好果率為95.5%，硬度達4.6公斤力/平方厘米
，維生素C保存率為83.97%，含量達140.40毫克/百克,具有鮮果良好風味。
具體方法如下：
1加強栽培管理
通常采用的栽培管理措施有加強土壤管理，進行配方施肥；科學疏花疏果
，製定合理的葉果比率；保護天敵，加強病蟲害防治；科學修剪
，不使用激素等。
2科學采收
（一）采收注意事項。采收前５天內不得向園內灌水
，20天內不得施用氮肥
，不得在雨後６天內或早晨有露水時采摘
，采果人員必須修剪好指甲並帶上手套

，采果前不飲酒，采果時不吸煙。
（二）采收技術及要求。要做到適期采收，使獼猴桃達到應有的風味和品質，以利於貯藏。（1）同一果園不同地塊、同一植株不同部位的獼猴桃成熟不可能一致，應做到分期、分批采收

，先外後內

，先上後下，根據要求按級別采收好果、無傷果
，反對一掃光的做法。
（2）不得采收碰傷果、拉傷果、蟲害果、授粉不良的畸形果以及因日灼引起局部凹陷發皺的果。
（3）采果時手握果實向上推，輕輕旋轉
，不能硬拉。要輕拿輕放，小心裝運，以避免果實損傷、堆壓。裝箱（筐）時要品種單一。
3保鮮庫管理
（一）庫內消毒。
排除庫內異味
，消除庫內雜物。用飽和的高錳酸鉀溶液或漂白粉洗刷地麵後緊閉庫門24小時，每立方米用５～15克硫磺拌幹鋸末熏蒸，48小時後開機降溫。
（二）預冷
、裝袋。
（1）將消毒後的庫間或預冷間的溫度提前兩天降至０℃。
（2）24小時內將采摘果入庫預冷（日入庫預冷量為冷庫容量的15％左右）

，庫溫穩定在３℃左右，待全部入庫預冷結束，根據要求分級裝箱。
（3）裝袋時選用不漏氣的保鮮袋
，將果實一層一層輕放於袋內，防止果頂損壞或刺傷其他果實，然後放入專用保鮮劑。
（4）將紮好袋的果箱按級別堆垛。目前較為理想的堆垛方法為梅花堆垛。
（三）貯藏。獼猴桃的貯藏必須抓好"四度"。
（1）溫度。一般控製在０℃左右，即使是不低於冰點的庫溫突然變化，也可能對獼猴桃造成冷害，影響貯藏的品質。
（2）氣qi體ti濃nong度du。獼mi猴hou桃tao為wei呼hu吸xi躍yue變bian型xing漿jiang果guo，貯zhu藏zang過guo程cheng中zhong吸xi收shou氧yang氣qi
，產chan生sheng二er氧yang化hua碳tan和he乙yi烯xi。降jiang低di氧yang氣qi濃nong度du，提ti高gao二er氧yang化hua碳tan濃nong度du，排pai除chu乙yi烯xi氣qi體ti是shi獼mi猴hou桃tao貯zhu藏zang保bao鮮xian的de重zhong要yao手shou段duan。
（3）濕度。濕度過小可使獼猴桃失水，果皮發皺
，庫內濕度一般應控製在95％～96％。
（4）淨度。不僅要有果實的淨度還要有環境的淨度。果實須無蟲害、無汙染，在貯藏過程中要及時處理感染病菌或腐爛變質的果實，要及時清理庫間雜物

，排除有害氣體。