櫻(ying)桃(tao)和(he)草(cao)莓(mei)一(yi)樣(yang)
，可(ke)耐(nai)受(shou)較(jiao)高(gao)濃(nong)度(du)的(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)
，高(gao)濃(nong)度(du)的(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)有(you)助(zhu)於(yu)保(bao)持(chi)果(guo)梗(geng)的(de)鮮(xian)豔(yan)綠(lv)色(se)和(he)水(shui)果(guo)的(de)良(liang)好(hao)光(guang)澤(ze)，可(ke)明(ming)顯(xian)抑(yi)製(zhi)病(bing)菌(jun)的(de)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)。試(shi)驗(yan)表(biao)明(ming)：在20％CO(2)的環境條件下，貯藏在35°F下的水果與貯藏在300°F下，貯藏效果一樣。氣調貯藏，適宜的指標為：溫度為0℃
，CO2 20％-25％、O2 3％－5％，濕度90％－95％。目前國內大規模氣調貯藏(CA貯藏)應用較少，應用較多的是MA氣調貯藏方法。具體做法：櫻桃采收後，采用小紙箱或紙盆內襯0.60－0.08MM厚聚乙烯袋紮口貯藏，每件2－5Kg
，裝袋前最好進行預冷
，貯藏效果好，在此條件下，櫻桃可貯藏30－45天。