早春黃瓜采收後期
，正是夏季黃瓜采收高峰期
，采用短期貯藏，延遲到8－9月供應，可躲旺補淡，調節市場供應。貯藏用黃瓜，應在采收前2－3天澆一次水
，在清晨露水未幹、溫度低時采收。用剪刀在  瓜蒂3厘米處剪下，用烙鐵將果柄傷口燙焦或塗上凡士林油。輕拿輕放，用筐裝瓜
，筐內襯墊柔軟的包裝紙，運到 涼棚或庫房內預冷後待貯。

    一

、氣調貯藏

    把黃瓜用筐裝好後，在庫裏碼成垛，每垛40筐，每筐20－25公斤，垛  底部放石灰吸收二氧化碳，用塑料帳將垛密封，庫溫降至12－13℃，帳內氧  氣用充氧機調到5％，貯藏期間每天都要測定帳內的氧氣和二氧化碳含量，  調節二氧化碳最高不超過5％，氧氣不低於2％。用泡沫磚塊或蛭石，放在飽  和高錳酸鉀水溶液中浸透，待陰幹之後用於吸收乙烯，每10公斤黃瓜用高  錳酸鉀泡沫磚0．5公斤，吸收劑分放在上層空間

，分幾處放置
，帳內濕度保  持在85％以上。為了防腐，貯前可在黃瓜上噴灑多菌靈500倍波，貯藏期間  每隔2天向帳內注入適量氯氣，按帳內容積每立方米充入133毫升氯氣。如果將裝好黃瓜的筐子放到地窖或窯洞內貯藏
，則效果更好。采用此法可貯藏30天左右。

    二、水缸貯藏

    采(cai)收(shou)時(shi)成(cheng)熟(shu)度(du)可(ke)比(bi)一(yi)般(ban)上(shang)市(shi)的(de)商(shang)品(pin)瓜(gua)稍(shao)嫩(nen)一(yi)些(xie)。用(yong)新(xin)缸(gang)貯(zhu)藏(zang)最(zui)好(hao)
，用(yong)舊(jiu)缸(gang)時(shi)，貯(zhu)前(qian)幾(ji)天(tian)用(yong)開(kai)水(shui)加(jia)堿(jian)麵(mian)刷(shua)洗(xi)幹(gan)淨(jing)，夏(xia)天(tian)放(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)處(chu)
，冬(dong)季(ji)放(fang)在(zai)溫(wen)暖(nuan)的(de)地(di)方(fang)，缸(gang)內(nei)盛(sheng)淨(jing)水(shui)10－20厘米深，距水麵3－4厘米處放木柴
，架上鋪木板
，墊一層幹淨麻袋片，上碼黃瓜。采用大缸貯藏
，將瓜條平放，缸中心形成一個空間

，碼至離缸口 10－12limiweizhi。ruguogangxiao
，keguabingxiangshangshuzhekaojinma

，mawanyicenghouzaiqishangfangfangyijingzijia
，yibuyadiyicengdeguabingweidu，ranhouzaimafangdierceng
，genjuguatiaochangduhegangdegaoduquedingsuomacengshu，yaoyicimawan。huangguaruganghouyongniupizhihuosuliaobomofengyan，zhiliangshuangdeshinei。tianlenghouyaocaiqubaowencuoshi，bimiandiyu10℃。此法可貯藏30－40天。

    三、水窖貯藏

    地下水位較高的地區可采用此法。窖的規格是寬3米，長5－6米，深2米（地麵下挖1米
，地麵上築1米）。窖頂覆土厚0．5米以上。貯量為2000－2500公斤，窖頂設通風口兩個，通風口大小為5厘米X3厘米，出入口設在頂部或窖壁北側。窖底貼四周牆壁挖水溝，水溝與地下水相通，溝深20厘米，寬1來(lai)，中(zhong)間(jian)留(liu)人(ren)行(xing)道(dao)
，水(shui)溝(gou)上(shang)設(she)木(mu)架(jia)，架(jia)寬(kuan)與(yu)水(shui)溝(gou)相(xiang)同(tong)。架(jia)分(fen)三(san)層(ceng)，可(ke)直(zhi)接(jie)將(jiang)黃(huang)瓜(gua)縱(zong)橫(heng)碼(ma)於(yu)架(jia)上(shang)。也(ye)可(ke)將(jiang)黃(huang)瓜(gua)裝(zhuang)筐(kuang)或(huo)裝(zhuang)袋(dai)置(zhi)於(yu)架(jia)上(shang)。此(ci)法(fa)可(ke)貯(zhu)藏(zang)20－30天。

    四、沙埋貯藏

    霜凍前采瓜後
，取河沙晾至室溫
，噴水濕潤，用上釉的大缸
，在缸底部鋪一層沙
，碼一層黃瓜
，再撒一層沙。依此可鋪7－8層瓜。此法在7－8℃下可貯藏20－30天。

    五、家庭塑料袋貯藏

    選用塑料食品袋，將剛摘下或買到的鮮嫩、無傷害的黃瓜，裝入塑料袋中
，每袋1－1．5公斤，鬆紮袋口
，放在室內冷涼處或冰箱內，夏季可貯藏3－5天
，冬季室內溫度偏低時，可貯藏7～15天。