一、適時收獲在河北省中南部地區，秋季胡蘿卜的生育期一般為100-130天
，收獲期應掌握在11月上旬
，刨收過早會影響產量
，過晚容易遭受凍害不耐貯藏。

    二
、選址挖窯華北平原地區一般凍土層在1米左右，窯的深度以2米左右為宜，過淺胡蘿卜容易受凍害，過深易受熱。選擇地勢高燥、背風向陽、土層深厚、土質緊密
、地下水位底的地方，挖一東西走向長3米、寬1.6米
、深2米(mi)的(de)坑(keng)，將(jiang)四(si)壁(bi)及(ji)底(di)部(bu)整(zheng)理(li)光(guang)滑(hua)，在(zai)窯(yao)的(de)東(dong)牆(qiang)或(huo)西(xi)牆(qiang)上(shang)部(bu)


，斜(xie)向(xiang)延(yan)伸(shen)挖(wa)一(yi)通(tong)風(feng)孔(kong)，不(bu)可(ke)直(zhi)留(liu)在(zai)窯(yao)的(de)底(di)部(bu)
，否(fou)則(ze)，在(zai)通(tong)風(feng)時(shi)，易(yi)遭(zao)受(shou)冷(leng)空(kong)氣(qi)的(de)侵(qin)襲(xi)而(er)使(shi)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)受(shou)凍(dong)。在(zai)窯(yao)的(de)南(nan)側(ce)或(huo)北(bei)側(ce)留(liu)一(yi)入(ru)口(kou)
，以(yi)便(bian)人(ren)和(he)筐(kuang)能(neng)順(shun)利(li)進(jin)入(ru)，在(zai)窯(yao)頂(ding)部(bu)鋪(pu)木(mu)棒(bang)或(huo)竹(zhu)竿(gan)，上(shang)麵(mian)覆(fu)蓋(gai)玉(yu)米(mi)秸(jie)稈(gan)或(huo)稻(dao)草(cao)等(deng)保(bao)溫(wen)物(wu)，最(zui)上(shang)麵(mian)覆(fu)土(tu)厚(hou)度(du)30厘米，這樣土窯就建好了。

    三
、裝窯先在底部鋪一層10厘米厚的河沙，將精選後的無病蟲傷的胡蘿卜層層擺垛，垛高60-80厘米，上麵用濕河沙覆蓋，厚度為10厘米。

    四
、溫濕度管理冬季胡蘿卜貯藏的適宜溫度為0-1℃，高於3℃容易發芽生長
，低於-2℃易受凍害。隨著外界氣溫的下降，要逐步封閉窯門和通風孔
，當外界溫度低於-10℃shiyaozaituyaodeshangbufugaiyumijieganhuocaoshanyonglaibaowen。chuntianqiwenzhujianhuishengshi，zhubuqudiaoyaoshangbuduoyudefugaiwu
，danbukejiangtuquanbuchuqu，zhubudakaitongfengkonglaijiangwen。zaizhuzangqijian，heshashiduyingbaochizai70%-80%之間，不可過幹。過幹時
，將土窯內的河沙取出，換入濕河沙覆蓋在胡蘿卜堆上。可根據當地的市場行情，靈活掌握出售時間。