目前，如何做好石榴的貯藏保鮮工作
？近日，記者隨機專訪了本報專家顧問團成員、西北農林科技大學食品與工程學院教授劉興華。劉教授告訴記者，石榴的貯藏方式較多，主要有掛藏、缸藏、堆藏和井窖貯藏。

    掛藏 用於掛藏的石榴，采收時應留一段果梗
，用細繩綁縛成串
，懸掛於陰涼的房屋裏。或者用報紙、塑料薄膜包果
，掛在溫度、濕度變化小的室內
，可貯至春節前後。此法貯藏石榴的果皮雖然幹縮，但籽粒仍然晶瑩飽滿。

    堆藏 zaiwuyanchenyingxiangdeloubanhuotuloushang，huoyongdamuguiduizangshiliu。xianzaidibanshanghuoguididianshangyicengqingxianmaweisongsongzhen，ranhoubaiyicengshiliu，zaipuyicengsongzhen，zheyangyicengguoyicengsongzhenxiangjianduizhu。duidingyongsongzhi、稻草等覆蓋物。每15天翻堆檢查一次，剔除爛果並更換一次鬆針。

    缸藏 選用新的瓷缸在底層鋪一層厚約5厘米的細沙或麥草
，將在陰涼通風處預貯3～4天的石榴分層放入容器中
，堆滿為止。缸口用塑料薄膜封口、紮緊
，貯後1個月檢查一次，如有爛果要及時剔除。這種方法可貯至次年三四月份。

    井窖貯藏 在幹燥處挖內徑約80厘米
、深2米的井筒，在筒的下端挖幾個拐洞堆放石榴。入貯前嚴格剔除裂果、傷果、病蟲果，同時噴布殺菌劑。按石榴大小分別不同拐洞堆放。蓋窖蓋時要留有一個小氣孔。10～15天(tian)檢(jian)查(zha)一(yi)次(ci)
，剔(ti)除(chu)爛(lan)果(guo)。每(mei)次(ci)檢(jian)查(zha)前(qian)要(yao)放(fang)一(yi)盞(zhan)油(you)燈(deng)或(huo)蠟(la)燭(zhu)下(xia)窖(jiao)
，如(ru)果(guo)燭(zhu)光(guang)很(hen)快(kuai)熄(xi)燈(deng)
，則(ze)要(yao)先(xian)通(tong)風(feng)
，以(yi)保(bao)證(zheng)下(xia)窖(jiao)人(ren)員(yuan)安(an)全(quan)。一(yi)般(ban)在(zai)寒(han)露(lu)後(hou)入(ru)窖(jiao)，可(ke)貯(zhu)至(zhi)春(chun)節(jie)前(qian)後(hou)。