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選擇地勢高，排水好的地方沿東向西挖一條寬1米、長3米、深1.2米的坑。坑的東西兩端各留一個通氣孔。其中一端留出口，坑頂用玉米秸鋪蓋後，再覆蓋約12厘li米mi厚hou的de土tu。將jiang選xuan好hao的de茄qie果guo柄bing把ba向xiang下xia一yi層ceng層ceng碼ma放fang，果guo柄bing插cha在zai果guo層ceng的de間jian隙xi中zhong，以yi避bi免mian刺ci傷shang茄qie果guo，碼ma五wu層ceng茄qie果guo後hou，果guo頂ding上shang覆fu蓋gai牛niu皮pi紙zhi，將jiang坑keng口kou堵du上shang，使shi坑keng內nei溫wen度du維wei持chi在zai5～8℃。若溫度低於5℃，在坑頂加土保溫，並堵塞氣孔；若溫度過高，則打開氣孔調節降溫。這種方法可貯存茄果40～50天，在貯藏期間要勤檢查，發現病果或腐爛果要及時剔除。
