根據玉米的特點，通常可采用籽粒貯藏和果穗貯藏兩種方法。

    籽粒貯藏

    玉米的籽粒貯藏，要做好幹燥防潮、清除雜質、防黴防蟲三項工作。

    ①幹燥防潮

    據試驗，玉米籽粒的水分在13%以下，溫度不超過28℃，隻要做好防潮工作，一般都可安全貯藏。因此，玉米成熟後要及時收獲，並抓緊時間將其充分曬幹，然後進行脫粒。

    ②清除雜質

    雜za質zhi也ye是shi影ying響xiang玉yu米mi貯zhu藏zang安an全quan的de一yi個ge重zhong要yao因yin素su，含han雜za質zhi多duo的de玉yu米mi容rong易yi發fa生sheng黴mei變bian和he蟲chong害hai。因yin此ci，玉yu米mi在zai入ru倉cang前qian要yao結jie合he過guo風feng過guo篩shai，清qing除chu玉yu米mi中zhong的de雜za質zhi。

    ③防黴防蟲

    yumizaizhuzangqijian
，yaoqinjianzha，zuohaofangmeifangchonggongzuo。dangyumicangneichanshengtianweishi
，yaojishifancanghuojinxingliangshai。chunnuanqianduiyumishixingchenlengyagaimibizhuzang，duifangzhieleihaichongyoujiaohaodexiaoguo。duiyiganranhaichongdeyumikejinxingguoshaichuli，ruoduiyumijinxingdongjilengdonghechunshaiguoshaixiangjiehechuli，fangchongxiaoguogenghao。

    果穗貯藏

    玉米果穗貯藏方法簡便、效(xiao)果(guo)良(liang)好(hao)。新(xin)收(shou)獲(huo)的(de)玉(yu)米(mi)可(ke)在(zai)穗(sui)軸(zhou)上(shang)繼(ji)續(xu)進(jin)行(xing)後(hou)熟(shu)，使(shi)澱(dian)粉(fen)含(han)量(liang)增(zeng)加(jia)
，可(ke)溶(rong)性(xing)糖(tang)分(fen)減(jian)少(shao)，品(pin)質(zhi)不(bu)斷(duan)改(gai)善(shan)，色(se)澤(ze)和(he)氣(qi)味(wei)都(dou)比(bi)粒(li)藏(zang)得(de)好(hao)。穗(sui)藏(zang)法(fa)有(you)掛(gua)藏(zang)和(he)堆(dui)藏(zang)兩(liang)種(zhong)方(fang)法(fa)。掛(gua)藏(zang)是(shi)將(jiang)玉(yu)米(mi)苞(bao)葉(ye)編(bian)成(cheng)辮(bian)，用(yong)繩(sheng)逐(zhu)個(ge)連(lian)接(jie)起(qi)來(lai)
，掛(gua)在(zai)通(tong)風(feng)良(liang)好(hao)且(qie)能(neng)避(bi)雨(yu)的(de)地(di)方(fang)貯(zhu)藏(zang)；堆藏是在露天場地上用秫秸編成圓形或方形的通風倉
，將去掉苞葉的玉米穗堆在倉內越冬，第二年再脫粒入倉。