這裏介紹幾種板栗保鮮的方法，分商業性板栗保鮮和一般家庭性保鮮兩大類，供參考。

　　幾種農家保鮮栗果的方法

　　（1）沙藏法 在南方

，可選擇陰涼的室內
，先在地麵上鋪一層幹稻草，然後鋪沙6至7厘米厚
，沙的濕度以手捏不成團為宜。沙上放板栗，每層厚3至6厘米
，再鋪一層濕沙
，如此一層濕沙一層板栗交互層放；或以1份栗2份濕沙混合堆放。層堆或混堆最後還要覆沙3至6厘米
，再覆幹稻草。堆高以1米左右為宜。采用這個辦法板栗可貯到春節後。

　　（2）帶殼貯藏法 選陰涼通風的室內，也可在排水良好、陰涼的露地堆放帶殼板栗。堆的大小以寬1至2米
，高不超過1米為宜。要經常檢查溫濕度，如發現堆內發熱或幹燥，可潑水降溫補濕。在堆上覆蓋稻草或高粱稈以防凍和防曬
，堆下最好預先鋪上10厘米厚的沙子。此法可貯到翌年3至4月份，新鮮度好，腐爛少，但發芽的栗果較多。

　　（3）幹貯法 將成熟栗果浸於盛滿清水的桶內，除去上浮的栗果
，浸沒3至5天，撈出放入竹籃中，掛在陰涼通風處，讓其自然風幹20至30天後，然後裝入潔淨的壇中
，放至七八成滿，每月翻動一次，可貯到春節，好果率在95%以上。

　　（4）缸藏法 在zai洗xi淨jing晾liang幹gan的de缸gang底di先xian墊dian上shang一yi個ge竹zhu簾簾子zi，缸gang中zhong央yang豎shu立li一yi通tong氣qi竹zhu筒tong，將jiang栗li果guo倒dao入ru缸gang中zhong
，按an一yi層ceng栗li子zi一yi層ceng鬆song針zhen鋪pu放fang，最zui後hou用yong鬆song針zhen覆fu蓋gai
，缸gang口kou也ye蓋gai上shang竹zhu簾簾子zi，以yi防fang老lao鼠shu危wei害hai，鬆song針zhen每mei個ge月yue換huan一yi次ci。此ci法fa亦yi可ke貯zhu到dao春chun節jie後hou。好hao果guo率lv在zai90%以上。

　　（5）醋酸處理竹籮貯藏法     栗子采收後，散放3至4天後用1%醋酸浸果1分鍾
，濾幹後，裝入竹籮內，每籮20公斤

，頂上撒些新鮮鬆針
，然後用塑料薄膜蓋住，貯藏1個月內
，要求浸泡4次。翌年3月，可用2%食鹽加2%純堿溶液浸泡1次
，繼續貯藏1個半月後，好果率仍有85%以上。