小包裝貯藏：選用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，製成60厘米長50厘米寬的塑料袋，每袋裝精選鮮棗5千克，袋上設抽氣孔一個，密封後抽出袋內空氣。通常條件（庫溫為27℃，相對濕度為70％～90％）下
，可貯藏9個月，果實豐滿，肉質
、色澤、風味正常。

    冷凍保鮮： 將鮮棗裝入塑料袋內
，每袋裝1～2千克，包裝後封口。冷藏鮮棗要隨采
、隨選
、隨包裝、隨冷凍貯藏。氣溫在－15℃左右，冷凍後在0℃條件下保持冰凍狀態。出庫時需對冷凍的棗果做複原處理


，即將冷凍的棗果放在冷水中浸泡30分鍾左右
，凍棗即可恢複原狀，並保持鮮棗的特有風味。