zhusundecaishouzhuyaoshidongjicaishoudedongsunheqingmingjieqianhoucaishoudechunsun。zhusunzaisuntougangluchutumianshiweicaishoushiqi，guochicaishou，xianweiduo，youkuwei。caishoushibakaisunzhouweidenitu，luchuzhubian，yongdaoqieduansunjibu，quchuzhusun
，zaijiangkengxuefututianping，buhuiyingxiangmuzhujixushengchang。
    冬筍貯藏竹筍貯藏宜采用溫度0℃～1℃和相對濕度90%～95%的條件。
    ①埋藏：嚴格挑選
，剔除破損、幹癟和受凍發軟的筍，短期貯藏可在室外陰涼處與濕沙土層積堆藏，堆高1米左右，上麵覆蓋10厘米的沙土，再蓋上稻草
，防止日曬和雨淋。埋冬筍時

，須連筍殼豎放在濕沙堆內，可貯1個ge月yue以yi上shang。若ruo需xu較jiao長chang時shi間jian貯zhu藏zang，應ying在zai室shi外wai挖wa坑keng
，然ran後hou將jiang選xuan好hao的de冬dong筍sun與yu沙sha土tu層ceng積ji在zai坑keng內nei，最zui後hou覆fu上shang一yi層ceng厚hou土tu，再zai蓋gai上shang稻dao草cao。切qie忌ji不bu能neng用yong塑su料liao薄bo膜mo覆fu蓋gai和he潑po水shui保bao濕shi
，以yi防fang變bian質zhi腐fu爛lan。
    ②鹽水浸藏：將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右

，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
    ③保鮮劑處理貯藏：先用25%亞硫酸鈉、30%碳酸氫鈉
、10%氧化鈣、40%dasuantiquyepeizhichengbaoxianji，ranhoutiaoxuanqiekoujiaopingzhengdedaisunkezhusun

，yongbaoxianjijinpaochuliqiekou
，zaiyongyetishilatumoqiekou，zhuangrusuliaowangdai，baijiafangzhizaishinei

，kefangmeibingjianshaoshishui。zai1℃~5℃條件下
，可貯1個月以上。
    chunsunzhuzangchunsuncaishoushizhengzhigaowenlailinshijie，suntizhengchuzaishengchangfayuwangshengqi
，xutongguodiwenlengzanglaikongzhishuaibian。jutizuofashijiangjingtiaoxuandexincaishouchunsun，xiansongrulengkushangjiahuozhuangkuangduimayulenghou，zaizhuangru0.02~0.03毫米厚的聚乙烯塑料袋內
，紮口密封，入冷庫上架擺放，控製冷庫恒定在0℃~1℃，並維持相對濕度90%~95%，可保鮮1個月以上。