1.采收原料。嫩筍生長至24~28厘米即可采收。采收時，要求在上午9時以前進行，所用的采筍刀和采筍剪刀要鋒利:盡可能不要粘帶泥沙
，不損傷嫩筍。采筍時
，最好將采下的彎曲筍
、細小筍等分開。
      2.原料驗收。出口綠蘆筍的原料長度17~24厘米，粗0.8~1.8厘米，全綠
，不散頭，無蟲傷及病斑，符合上述標準的可收下。驗收後的綠蘆筍要求在12小時內處理完畢，若12小時內不能完成處理程序的蘆筍

，應放在0-2℃低溫庫中保存。
　　3.衝洗去雜。將綠蘆筍平放在水槽中漂洗
，水麵應高出蘆筍10厘米以上，衝洗2次


，保證將蘆筍所夾帶的雜物衝洗幹淨。
　　4.精選分級。衝洗幹淨後將蘆筍放在保持30度斜麵的分級板上進行分級。操作人員技術要熟練
，經驗豐富，憑眼力分出每支筍屬於哪一級，以提高工作效率。出口綠蘆筍分為4個等級，即特大級(LL級):每支筍重25~33克;特級(L級):每支筍重16~20克;中級(M級):每支筍重12~15克;小級(S級):每支筍重12克以下。
　　5.標準切割。按照外商對出口蘆筍的具體要求
，將精選後的各等級綠蘆筍放在平板上切去多餘的基部。木板分別標有18厘米、20厘米或22厘米的標線。每次切割一小把，要求將每支嫩筍的嫩頭排列整齊，以使經切割的每支嫩筍長度一致。切割時刀鋒與嫩筍呈90度直角下刀，保證切口垂直平整，不粘汙任何雜物。切割也可采用機械自動操作去完成。
　　6.稱重捆紮。用普通的天平或抬秤稱重。每一小紮把的重量為100克。要求LL級一小紮把3~4支嫩筍，L級5~6支為一小紮把。M級的7~8支，S級的9支以上。稱重後，每一小紮把的基部用一根橡皮筋在離切口2厘米處捆紮
，頂部在離頂頭2厘米處用國際通用的蘆葦包裝膠帶捆紮。捆紮好後分級裝入包裝箱中。
　　7.輕輕裝箱。出口使用的包裝箱分木版箱、泡沫箱及紙箱3種。一般海運用木板箱
，空運用泡沫箱
，外套紙箱。①木箱的木板厚度0.6厘米
，長度47厘米，寬30厘米。每箱放70小把，質量為7千克。裝箱前，木箱內墊3毫米厚的海綿;裝箱後，上麵用海綿封口。②泡沫箱長38厘米，寬26厘米，高29厘米，質量也為7千克
，裝箱後外麵再套上紙箱
，印上內裝綠蘆筍的級別
、名稱

、質量等字樣
，以示區別。裝箱時輕拿輕放，保證不損傷蘆筍。
　　8.zhuzangbaoxian。chandidezhuzangbaoxianlengkuyibankuneifenweiliangshi
，jiyulengshihelengzangshi。yulengdelusunfangruyoulengqueshebeideshinei，liyonggufengjijianglingyishiyuyulengshichanshengyalicha
，shilengkongqitongguobaozhuangxiangzaijinrulingyishi，baozhenglengkongqibuduancongbaozhuangxiangtongguo，yijiakuailengquesudu。lengkudewenduyingbaochizai0~2℃之間
，空氣的相對濕度控製在90%-95%。在這樣的條件下
，裝箱後的蘆筍可保鮮2~3周。
　　9.安全運輸。出口綠蘆筍經包裝後，裝車運輸時要輕拿輕放，防止劇烈的震動;其次要防止日曬雨淋。防止水分散失。一般3~5小時的短程運輸可用普通貨車
，行程遠、時間長的要用冷藏車運輸。冷藏車內的溫度控製在0~3℃，空氣相對濕度保持在90%以上。