梨果的品種和類型不同，所要求的適宜溫度、shiduhezuijiaqitichengfenbiaozhunyebutong。duixinyuchudexinpinzhong，bixutongguoshiyanzhaochutamenzhuzangyaoqiudeshiyiwenshiduhezuijiaqitichengfen
，cainengzaizhuzangqijianyouxiaodijinxingwenshidudetiaokongjiqitichengfendetiaojie
，dadaozuijiazhuzangxiaoguo。liguodeleixingdazhifenweiliangdaleixing。
    
    1
、脆肉類型品種：白梨係統和砂梨係統多屬於脆肉類型。一殷脆肉品種，采收後多在10℃溫度下經過逐漸的預冷過程再進入0～1℃低溫下貯藏保鮮。以新品種錦豐梨為例：冷庫貯藏前需進行預冷
，預冷溫度以5～8℃為宜，預冷時間l～2天。如利用自然低溫貯藏，入庫前在夜間低溫預冷一夜，第二天清早入庫。其適宜貯溫為0～1℃，入庫後要利用一切手段將庫溫降下來。冷庫要在7～10天內把庫溫降至0℃；自然冷庫在30～40天內降至0℃
，最長不得超過50天。貯藏溫度不能低於-1℃，不然會發生冷害，使果肉出現不規則褐斑。一般庫內相對濕度保持在85%～90%

，冷庫貯藏相對濕度要保持90%～95%，庫內濕度低於80%時易發生果皮皺縮。當自然冷庫內濕度不足時應在地麵灑水(冷庫中可增設加濕裝置)。錦豐梨在0～l℃下進行氣調貯藏，氧氣應保持在10%～15%

，二氧化碳1%～2%。錦豐梨在長期貯藏中對低氧和高二氧化碳十分敏感


，在低溫0℃條件下，二氧化碳達到2%以上就會產生二氧化碳中毒傷害。氧氣不能低於10%，過低也會產生傷害。錦豐梨是耐貯藏品種，采後在0～1℃下可貯藏8～9個月。
    
    2、軟肉類型：此類型包括西洋梨係統和秋子梨係統品種，采收後往往很易變軟而失去貯藏價值，因此，采收後經過預冷，需立即置於0℃左右的溫度下貯藏。以南果梨類為例(包括紅南果梨和大南果梨)，南(nan)果(guo)梨(li)類(lei)屬(shu)軟(ruan)肉(rou)型(xing)果(guo)實(shi)，具(ju)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)呼(hu)吸(xi)躍(yue)變(bian)期(qi)。當(dang)呼(hu)吸(xi)高(gao)峰(feng)到(dao)來(lai)之(zhi)後(hou)

，果(guo)實(shi)開(kai)始(shi)走(zou)向(xiang)衰(shuai)老(lao)，果(guo)肉(rou)開(kai)始(shi)變(bian)軟(ruan)。抑(yi)製(zhi)和(he)推(tui)遲(chi)果(guo)實(shi)呼(hu)吸(xi)高(gao)峰(feng)到(dao)來(lai)的(de)時(shi)期(qi)是(shi)搞(gao)好(hao)南(nan)果(guo)梨(li)貯(zhu)藏(zang)的(de)重(zhong)要(yao)技(ji)術(shu)措(cuo)施(shi)。南(nan)果(guo)梨(li)在(zai)九(jiu)成(cheng)熟(shu)時(shi)采(cai)收(shou)
，此(ci)時(shi)果(guo)實(shi)呼(hu)吸(xi)高(gao)峰(feng)尚(shang)未(wei)到(dao)來(lai)，但(dan)種(zhong)子(zi)的(de)種(zhong)皮(pi)已(yi)成(cheng)深(shen)褐(he)色(se)。將(jiang)采(cai)收(shou)的(de)南(nan)果(guo)梨(li)在(zai)5～7℃溫度中預冷2～3天，爾後進入0℃冷庫中貯藏，可貯藏3～4個月。催熟後仍能保持其原有的色香味。
    
    如將南果梨進行氣調貯藏，應先在15℃下處理3～5天，爾後轉入0℃氣調貯藏，氧氣濃度保持在2%～3%
，二氧化碳濃度維持在3%～5%，貯後催熟
，貯藏期為5～6個月。氣調貯藏保鮮效果優於普通冷藏。如采用簡易氣調貯藏，應在南果梨果肉尚未變軟或正在變軟之時


，裝入0.04～0.05毫米厚的PE袋內，放入自然通風庫內貯藏，庫溫開始應為15℃左右
，經10～20天逐步降到0℃。在PE袋內貯藏，袋內裝果量不超過10千克。袋內的氣體成分有所變動。入貯初期溫度較高時
，氧氣為2%～3%
，二氧化碳濃度為5%～8%。待貯溫降到0℃時
，袋內氧氣升到5%～10%，二氧化碳降到3%～5%。注意保持穩定的溫度，可貯3～4個月。