中國農業大學鄧西民教授最近發明一種保鮮貯藏冬棗和雪花梨的新技術。該技術將水果放在0℃以下至果實冰點溫度以上
，相對濕度90%以上的環境條件下保存，可不冷凍保鮮貯藏冬棗4－6個月，雪花梨8－10個月。貯藏100天水果鮮重損失不到1%
，貯藏後果實不變形，果肉不變色
，好果率達80－90%
，水果仍保持主要營養成分和鮮食品質。棗果實營養豐富，鮮棗每100克果肉含維生素C 300－600毫克，一個人每天隻要食用3顆鮮棗就可獲得體內代謝需要的維生素C。新近開發的冬棗
，每公斤售價可達60元。國內市場元旦春節期間急需鮮棗供應
，專家估計市場鮮棗需求量每年超過10萬噸。采用這項技術可望實現鮮冬棗元旦春節上市。

    和(he)棗(zao)一(yi)樣(yang)，白(bai)梨(li)也(ye)是(shi)我(wo)國(guo)的(de)特(te)產(chan)，深(shen)受(shou)人(ren)們(men)的(de)喜(xi)愛(ai)。不(bu)過(guo)，近(jin)來(lai)因(yin)為(wei)梨(li)產(chan)量(liang)劇(ju)增(zeng)，長(chang)期(qi)保(bao)鮮(xian)貯(zhu)藏(zang)問(wen)題(ti)沒(mei)有(you)很(hen)好(hao)解(jie)決(jue)，銷(xiao)路(lu)受(shou)到(dao)限(xian)製(zhi)，價(jia)格(ge)明(ming)顯(xian)下(xia)降(jiang)
，秋(qiu)季(ji)梨(li)的(de)收(shou)購(gou)價(jia)每(mei)公(gong)斤(jin)僅(jin)幾(ji)毛(mao)錢(qian)。如(ru)果(guo)延(yan)長(chang)梨(li)保(bao)鮮(xian)貯(zhu)藏(zang)期(qi)，到(dao)次(ci)年(nian)晚(wan)春(chun)和(he)初(chu)夏(xia)供(gong)應(ying)市(shi)場(chang)

，滿(man)足(zu)人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)需(xu)要(yao)，售(shou)價(jia)可(ke)提(ti)高(gao)到(dao)每(mei)公(gong)斤(jin)3－5元。顯然，使用這項技術貯藏梨能夠創造可觀的經濟效益。