鴨ya梨li是shi我wo國guo梨li的de優you良liang品pin種zhong之zhi一yi，產chan地di原yuan主zhu要yao在zai河he北bei省sheng等deng地di
，通tong過guo天tian津jin出chu口kou而er得de名ming，近jin年nian在zai天tian津jin近jin郊jiao區qu等deng地di已yi有you種zhong植zhi。果guo形xing似si鴨ya蛋dan
，梗geng處chu有you突tu起qi，果guo柄bing歪wai斜xie似si鴨ya嘴zui，故gu名ming鴨ya梨li。皮pi薄bo
、肉白
、脆嫩、無渣
、多汁
、味甜，享譽國內外。它富含蛋白質
、脂肪

、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等
，有藥效

，用它熬練的梨膏，可生津止渴、止咳化痰。

　　一
、適時采收

    采收過早或過遲
，果實均不耐貯藏。確定適宜采收期的指標為：⑴從盛花期到采收，約需155天；⑵種子顏色由尖部變褐到花籽；⑶果皮顏色為黃中帶綠或綠中帶黃；⑷果肉硬度達到5.5千克/平方米；⑸果實可溶性固形物含量大於10%。
　　當80%的果實達到上述指標時即為適采期。采收適期還與貯藏環境和方法有關。采收時要輕拿輕放
，以免碰傷。入庫前嚴格分級
，剔除病果、蟲果、傷果。挑選分級後應盡快入庫。

　　二、貯藏保鮮條件

　　1、溫度。不同梨品種要求的貯藏溫度有所差異

，長期貯藏保鮮的溫度大致在-1℃至2℃之間。鴨梨對溫度比較敏感
，采後需在10-12℃溫度下預冷並緩慢降溫至0-3℃貯藏，如果采後立即放在0℃條件下貯藏
，則會發生生理傷害
，導致果心、果肉褐變。
　　2、濕度。影響梨在貯藏期間失水的環境因素主要是濕度，貯藏庫的相對濕度應保持在90-95%；梨的失水也與自身因素有關，如果實氣孔的多少和張度
、蠟質層厚薄、果膠的多少等。
　　3

、氣體成分。總的來說梨對二氧化碳比較敏感，高二氧化碳會引起梨的生理代謝失調而發生生理病害
，使果肉褐變。鴨梨在5-7%的氧氣和無二氧化碳的環境下，能有效抑製、降低黑心病的發病率。

　　三、貯藏方法

　　1
、冷藏。鴨梨冷藏時要注意采用緩慢降溫措施，降溫過快會引起黑心病，開始庫溫保持10-12℃，一周後每5-7天降1℃

，以後改為每3天降1℃，在35-40天內將庫溫降到0℃
，並保持0℃

，不要低於-1℃，鴨梨可貯藏8個月，好果率達80%以上。
　　2
、紙箱碼垛貯藏。將挑選分級後地果實墊板隔開分屋裝入紙箱，每箱裝果10千克；yekejiangmeigeguoyongyouguangzhibaohaozhuangxiang。ruguoshitaodaili，kezhijieruxiangnei。zhixiangmaduoshiliuchutongfengdaohezuoyedao
，shiduoneiwaiwenduheqitinongdujiejin。cifajiandanyixing，xiaoguojiaohao，yingyongjiaoduo。
　　3、塑料袋小包裝貯藏。貯藏量較小時可采用0.04-0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋，將果實直接入袋
，每袋裝15千克，裝後不紮口


，隻是互相交疊
，留一定空隙

，直立排放在一起即可。
　　4、氣調貯藏。用於氣調貯藏的酥梨應適當早采，並貯於逐步降溫的冷庫內，氣體成分氧氣保持12-13%

，二氧化碳應低於1%。

　　四、貯藏中的主要問題及防止措施

　　1、lideganhaoyukufangshidu。liguoshuifenhanlianggao，zhuqishishuishizhuyaowentizhiyi。weijianshaoshishuixuzengjiazhuzangkuneishidu。kecaiyongdimiansashuihuokubisizhoujitongfengdaodengchuguashicaoliandengfangfa。
　　2


、二氧化碳積累與通風換氣。庫房內二氧化碳高於2%時會出現果心
、guorouhebiandengbinghai。yinci
，jiaqiangkufangtongfenghuanqi，jianshaoeryanghuatanjilei，yijijianshaoyixidengyouhaiqitidejilei

，shiliguozhuzangdejishuguanjian。suoyi，yaozaizhuzangdeqianqihehouqimeitiantongfenghuanqi1-2小時，中期2-3天換氣一次，每次1-2小時；或置於風扇、冷氣機下，通過庫內氣體和循環吸收二氧化碳。該法可減少通風換氣帶來的幹耗。