香菇脫袋履土栽培，可省去催蕾

、浸水等工藝
，能為香菇生長創造較良好的濕度環境，被認為是一種有發展前途的管理措施。但各地采用方法不同
，可因地製宜。

    （一）全覆土栽培 用15×55厘米的塑料袋裝料，按常規進行滅菌、接種與發菌。當菌絲經後熟充分積累營養，並且表皮已有2/3以上菌絲轉為淡褐色的菌膜時，即可覆土栽培。畦床長4～5米，寬0.8～1米，深35～40厘(li)米(mi)。畦(qi)內(nei)四(si)壁(bi)用(yong)麥(mai)秸(jie)泥(ni)抹(mo)好(hao)
，灌(guan)足(zu)底(di)水(shui)，用(yong)少(shao)量(liang)濃(nong)石(shi)灰(hui)水(shui)淋(lin)澆(jiao)一(yi)次(ci)。然(ran)後(hou)將(jiang)菌(jun)棒(bang)從(cong)中(zhong)切(qie)斷(duan)，脫(tuo)去(qu)殘(can)袋(dai)，使(shi)斷(duan)麵(mian)向(xiang)上(shang)，緊(jin)密(mi)豎(shu)排(pai)在(zai)畦(qi)床(chuang)內(nei)。選(xuan)砂(sha)壤(rang)土(tu)作(zuo)履(lv)土(tu)材(cai)料(liao)，篩(shai)去(qu)草(cao)根(gen)
、磚石等雜物，分兩次覆蓋在菌筒上。第一次覆土厚1.5厘米，並澆水2次。第2次澆水時，菌筒間的空隙已被土填滿。隔7～10天
，進行第二次覆土，厚約0.5limi
，tuliyixi，bingjiangchuangmianmoping

，qichuangshangzuoxiepopeng，pengmowaifugaicaolianhuojieganzheyin。dongtianqiwendishi
，kejiangzheyinwuquanbujiekai，caiguangtigaochuangwen
，wanshangzhongxingaihao。futuhouruoqiwenshiyi，zai15～20天菇蕾即可破土而出。在菇蕾分化期間，每隔2～3天在土麵噴水一次，但應避免噴在菇體上。成熟後及時采收，采後用土補平
，以免菌筒裸露。7～10天又有菇蕾發生。采用此法栽培
，土壤保濕能力強，菌筒損失水分少，營養集中在一頭出菇，菇體厚大質優。

    （二）半履土栽培 用17×33厘米筒膜製菌袋，每袋裝幹料0.5千克，在8～9月製袋
，發菌時間短
，約40天左右菌絲長滿，待原基出現後，即可脫袋覆土栽培。選地勢平坦、水源方便的場地做地棚。畦床寬1.5～2米

，用畦土築成北高南低的土牆，北牆高出地麵50厘米，南牆高出地麵20厘米，東西兩邊亦築土牆
，畦床上橫竹杆，用薄膜和草簾遮蔭。畦麵整平後用多菌靈
、石灰粉殺菌滅蟲。然後將菌袋脫膜後，豎排在畦床內，每4～5個一排，中間留10厘米走道。然後進行覆土。覆土材料用保水性能好的淺層菜園細土，並預先用石灰水調pH值至7～8,填入菌棒間隙處。菌棒露出地麵2厘米左右
，再澆水將覆土淋透，蓋地膜保濕。氣溫在20-25℃時
，10～15天露出地麵的菌棒即可轉色，轉色期間
，畦麵的相對濕度保持在95%左右。以後每隔3～4天澆一次重水
，20～30天即可采收第一批香菇。當菇蕾形成後，澆水宜輕

，以免泥土濺入菌褶內。寒冷季節可在畦麵蓋草簾保溫，可在冬季出菇。翌年4～5月氣溫上升
，要常揭膜通風，遮蔭保濕，或改用麻布覆蓋。

    （三）履土育花菇 將菌筒脫袋覆土，上蓋稻草並淋濕。經7～10天tian，去qu掉diao表biao土tu，拉la稀xi蓋gai草cao，淋lin一yi次ci重zhong水shui，進jin行xing幹gan濕shi交jiao替ti管guan理li。待dai菇gu蕾lei大da量liang發fa生sheng時shi，再zai淋lin一yi次ci重zhong水shui，以yi後hou不bu再zai澆jiao水shui。如ru下xia雨yu要yao及ji時shi覆fu蓋gai薄bo膜mo

，雨yu止zhi即ji將jiang薄bo膜mo揭jie開kai。由you於yu菌jun筒tong內nei已yi吸xi足zu水shui分fen而er"內濕",再創造"外幹"的環境，有利於形成花菇。用此法培育的花菇，肉厚朵大
，花紋明顯。采完一潮菇後，翻轉菌筒
，再覆土7～10天，淋入足量水。3天後，即可去掉表土，依前法管理采二潮菇。

    采用此法管理和培育的花菇，一是菇體大肉質厚
，花菇量多；二是產量與常規法相比
，可提高40～50%,隻要菌種選用得當
，生物轉化率可達到145%以上，花菇率達到60%左右；三是菌棒脫袋覆土後能自然轉色
，且不易被汙染。四是菌棒埋土後能充分吸收土壤中所蓄水分，可省去出菇後期菌棒浸水；五是省工省本，管理方便，可顯著提高生產效益。