2、低溫貯存：香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封後置於冰箱或冷庫中貯存。

 

    3、避光貯存：光(guang)線(xian)中(zhong)的(de)紅(hong)外(wai)線(xian)會(hui)使(shi)香(xiang)菇(gu)升(sheng)溫(wen)，紫(zi)外(wai)線(xian)會(hui)引(yin)發(fa)光(guang)化(hua)作(zuo)用(yong)
，從(cong)而(er)加(jia)速(su)香(xiang)菇(gu)變(bian)質(zhi)。因(yin)此(ci)，必(bi)須(xu)避(bi)免(mian)在(zai)強(qiang)光(guang)下(xia)貯(zhu)存(cun)香(xiang)菇(gu)，同(tong)時(shi)也(ye)要(yao)避(bi)免(mian)用(yong)透(tou)光(guang)材(cai)料(liao)包(bao)裝(zhuang)。

 

    4、密封貯存：氧化反應是香菇質變的必經過程
，如果切斷供氧則可抑製其氧化變質。可用鐵罐、陶tao瓷ci缸gang等deng可ke密mi封feng的de容rong器qi裝zhuang貯zhu香xiang菇gu，容rong器qi應ying內nei襯chen食shi品pin袋dai。要yao盡jin量liang少shao開kai容rong器qi口kou，封feng口kou時shi要yao排pai出chu襯chen袋dai內nei的de空kong氣qi
，有you條tiao件jian的de可ke用yong抽chou氧yang充chong氮dan袋dai裝zhuang貯zhu。

 

    5
、單獨貯存：xianggujuyoujiqiangdexifuxing，bixudanduzhucun
，jizhuangzhuxiangguderongqibudehunzhuangqitawupin，zhucunxianggudekufangbuyihunzhuqitawuzi。lingwai，budeyongyouqiweihuifaderongqihuoxifuyouyiweiderongqizhuangzhuxianggu。