quanliangyoushijijishifengweigaishanjiyeshiyingyangtianjiaji，qifengweiwuzhizhuyaoyoumeiladefanyingxingcheng，bufenchanpinhaihuiyongxiangjingfupeilaizengqiangxiangqi。erqiyingyangjiazhizhuyaoyuanyuquanliangyoushijidediwuhezhibeiguochengzhongtianjiadebufenyingyangtianjiaji。

 

　　目(mu)前(qian)市(shi)麵(mian)上(shang)的(de)犬(quan)糧(liang)誘(you)食(shi)劑(ji)大(da)多(duo)采(cai)用(yong)動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)做(zuo)原(yuan)料(liao)，主(zhu)要(yao)使(shi)用(yong)各(ge)類(lei)動(dong)物(wu)的(de)肝(gan)髒(zang)或(huo)不(bu)同(tong)肉(rou)類(lei)做(zuo)底(di)物(wu)進(jin)行(xing)反(fan)應(ying)。與(yu)動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)相(xiang)比(bi)，食(shi)用(yong)菌(jun)蛋(dan)白(bai)的(de)資(zi)源(yuan)密(mi)度(du)高(gao)
、再生速度快、加工便捷
、衛生條件更易被管控
、產品香氣更柔和。且食用菌中的多糖成分有調節腸道微生物的作用，對寵物狗的健康有益。

 

　　一種香菇源犬糧誘食劑的工藝流程

 

　　1
、以重量份計
，將25份新鮮香菇用清水洗淨後粉碎成小顆粒
，將70份水與粉碎後的香菇充分攪拌混合，加熱至50°C,用食用酸調節pH值為5.5,加入0.1份食用菌水解酶，恒溫攪拌3小時
，再加熱至95°C滅酶，持續15分鍾，冷卻至室溫
，以8500轉/分鍾的轉速高速離心15分鍾

，取上清液得到所述的香菇酶解清液。

 

　　2、取85份所述的香菇酶解清液、4份木糖、1份甘氨酸
、1份半胱氨酸鹽酸鹽、1份穀氨酸
、1份硫胺素和2份酵母提取物充分混合，在95°C條件下恒溫反應2小時
，稍稍冷卻後得到所述的美拉德反應物。

 

　　3、取85份所述美拉德反應物，控製在65°C,將15份麥芽糊精緩慢加入到美拉德反應物中
，邊攪拌邊加入，充分溶解後用剪切頭進行高速剪切5分鍾，需注意控製泡沫的產生，消泡後加入0.3份山梨酸鉀和0.15份焦磷酸鈉並充分溶解。冷卻至室溫，用食品級磷酸調節pH值為3.3。

 

　　此香菇源犬糧誘食劑的優點

 

　　1、此ci香xiang菇gu源yuan犬quan糧liang誘you食shi劑ji的de原yuan料liao為wei新xin鮮xian的de香xiang菇gu，並bing非fei幹gan品pin香xiang菇gu
，且qie新xin鮮xian香xiang菇gu需xu粉fen碎sui成cheng小xiao顆ke粒li或huo糜mi狀zhuang再zai使shi用yong。這zhe樣yang可ke確que保bao香xiang菇gu中zhong的de蛋dan白bai成cheng分fen被bei充chong分fen利li用yong的de同tong時shi保bao留liu香xiang菇gu特te有you的de風feng味wei，此ci外wai粉fen碎sui後hou進jin行xing酶mei解jie可ke更geng有you效xiao提ti取qu出chu其qi中zhong的de多duo肽tai物wu質zhi，同tong時shi提ti高gao與yu水shui的de接jie觸chu能neng充chong分fen提ti取qu出chu香xiang菇gu中zhong的de多duo糖tang。

 

　　2
、使(shi)用(yong)特(te)定(ding)的(de)食(shi)用(yong)菌(jun)水(shui)解(jie)酶(mei)對(dui)香(xiang)菇(gu)進(jin)行(xing)酶(mei)解(jie)

，不(bu)同(tong)於(yu)傳(chuan)統(tong)的(de)蛋(dan)白(bai)酶(mei)與(yu)纖(xian)維(wei)素(su)酶(mei)的(de)複(fu)配(pei)使(shi)用(yong)，食(shi)用(yong)菌(jun)水(shui)解(jie)酶(mei)在(zai)各(ge)種(zhong)酶(mei)的(de)配(pei)比(bi)上(shang)更(geng)合(he)理(li)
，能(neng)更(geng)有(you)效(xiao)的(de)促(cu)進(jin)水(shui)接(jie)觸(chu)香(xiang)菇(gu)中(zhong)的(de)多(duo)肽(tai)和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)。

 

　　3、ciwaitongguolixinfenlizhezhongwulifangfatiquxianggumeijieqingyekeyouxiaobimianxianggumeijieyezhonganjisuanxuliedebianhua，qiequchubukemeijiedexuanfuwukeshizuizhongyoushijichanpindezhuangtaigengjia
，zhuangtaigengwending。

 

　　4
、shiyongmutangzuoweihaiyuantangjinxingfanying
，mutangshiwutantang
，qizaimeiladefanyingshidefanyingsulvyaogaoyuputaotangweidaibiaodeliutantang，youxiaotigaoshengchanzhibeidexiaolvdetongshi，nengbimianchangshijiangaowendefanyingdaozhibufenhanliuchengfenrubanguangansuanyansuanyanheliuansuzaimeiladefanyingzhongguodufanying
，chanshengbuliangdehuwei

，gaishanxiangqizhiliang。

 

　　5

、采酵母提取膏，其飽滿持久的醬香和肉香及較粘稠且均勻的流體狀態對誘食劑的香氣

、穩定性和產品狀態有很好改善作用。

 

　　6、使shi用yong麥mai芽ya糊hu精jing與yu美mei拉la德de反fan應ying物wu進jin行xing剪jian切qie
，能neng有you效xiao提ti升sheng香xiang菇gu源yuan犬quan糧liang誘you食shi劑ji的de固gu形xing物wu含han量liang，提ti升sheng產chan品pin稠chou度du，改gai善shan產chan品pin狀zhuang態tai
，此ci外wai麥mai芽ya糊hu精jing還hai可ke作zuo為wei載zai體ti，起qi稀xi釋shi

、填充作用
，提升產品防潮性能並增加香氣穩定性。

 

　　7
、焦磷酸鈉對貓狗有強大的吸引力和促進食欲作用，少量添加可提升誘食劑的適口性和耐口性。

 

　　8
、采用磷酸將產品pH值控製在酸性，一方麵可滿足犬對於酸味口感的偏好
，另一方麵可有效抑製有害菌的產生。