在(zai)鳥(niao)的(de)繁(fan)殖(zhi)期(qi)，可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)一(yi)定(ding)的(de)措(cuo)施(shi)來(lai)誘(you)導(dao)和(he)刺(ci)激(ji)觀(guan)賞(shang)鳥(niao)的(de)發(fa)情(qing)，達(da)到(dao)繁(fan)殖(zhi)的(de)目(mu)的(de)
，這(zhe)種(zhong)做(zuo)法(fa)被(bei)稱(cheng)為(wei)催(cui)情(qing)。在(zai)飼(si)料(liao)中(zhong)加(jia)入(ru)雞(ji)蛋(dan)是(shi)最(zui)常(chang)用(yong)且(qie)行(xing)之(zhi)有(you)效(xiao)的(de)催(cui)情(qing)方(fang)法(fa)，雞(ji)蛋(dan)中(zhong)含(han)有(you)鳥(niao)類(lei)從(cong)受(shou)精(jing)卵(luan)到(dao)胚(pei)胎(tai)發(fa)育(yu)全(quan)過(guo)程(cheng)所(suo)需(xu)的(de)全(quan)部(bu)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)
，而(er)且(qie)各(ge)種(zhong)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)比(bi)例(li)合(he)理(li)，易(yi)於(yu)被(bei)吸(xi)收(shou)利(li)用(yong)。"蛋米"是養鳥者最常用的催情飼料。"蛋米"的加工方法有以下幾種：

    1、搓蛋米：直接將小米（或大米）與蛋液混勻、晾幹
、cuosanjicheng。zhezhongdanmijiagongjiandan，danliangganxuyaojiaochangdeshijian，chaoshitianqirongyifameibianzhi，erqieyouyudanyeweijingjiagong，qizhongsuohandedanbaimeiyizhijiweibeipohuai，huiyingxiangniaodexiaohua。

    2、炒蛋米：將雞蛋打入小米（或大米）中拌勻
，上鍋不斷翻炒，至米微黃，並散發雞蛋香味為止，放涼後密封保存。另一種做法是先將小米（或大米）放入鐵鍋內煸炒至發出輕微的"畢剝"聲，手試感覺燙手，趁熱加入去除蛋清的蛋黃液，用筷子快速攪拌使蛋液均勻沾附在粒料表麵，放涼後將結成塊的小米（或大米）搓散晾幹即成。也可將飼料預先泡軟，上旺火翻炒至焦黃再加雞蛋，這種方法多用於飼喂軟食鳥。質量好的蛋米，色黃、鬆散而不發粘，有香味而無焦糊味。

    3、蒸蛋米：先將小米（或大米）用清水洗一遍，水稍瀝幹後再與蛋液混勻
，在鍋中加蓋用旺火蒸上10分鍾左右
，然後放在風扇下（或用扇子）kuaisuchuileng
，liangganhoucuosanjicheng。zhezhongdanmishiheweichuniao，danjiuzhiyibianzhi
，xusuiyongsuipei。yongliangshaoshikebujiadanqing。zhilianghaodedanmi
，songsanbujiekuaichengkeli。

    4、拌蛋米：將煮熟的雞蛋黃放在小米（或大米）中拌勻
，手感較濕時可在熱鍋上略炒幾下。也有人將生雞蛋黃拌入小米（或大米）後(hou)放(fang)在(zai)烈(lie)日(ri)下(xia)曝(pu)曬(shai)，數(shu)小(xiao)時(shi)後(hou)將(jiang)結(jie)塊(kuai)的(de)蛋(dan)米(mi)搓(cuo)散(san)即(ji)成(cheng)。采(cai)用(yong)這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)製(zhi)作(zuo)的(de)蛋(dan)米(mi)可(ke)保(bao)持(chi)數(shu)日(ri)不(bu)變(bian)質(zhi)，但(dan)蛋(dan)屑(xie)易(yi)與(yu)米(mi)表(biao)麵(mian)分(fen)離(li)，喂(wei)鳥(niao)時(shi)要(yao)再(zai)次(ci)拌(ban)勻(yun)。

    製作蛋米時，大約每1000克米中加入3～7個(ge)雞(ji)蛋(dan)即(ji)可(ke)。由(you)於(yu)蛋(dan)清(qing)幹(gan)後(hou)會(hui)變(bian)得(de)很(hen)硬(ying)，在(zai)飼(si)料(liao)中(zhong)常(chang)被(bei)親(qin)鳥(niao)棄(qi)於(yu)一(yi)旁(pang)
，所(suo)以(yi)通(tong)常(chang)做(zuo)蛋(dan)米(mi)時(shi)隻(zhi)用(yong)蛋(dan)黃(huang)
，要(yao)用(yong)蛋(dan)清(qing)時(shi)注(zhu)意(yi)一(yi)定(ding)要(yao)將(jiang)蛋(dan)清(qing)與(yu)蛋(dan)黃(huang)混(hun)合(he)均(jun)勻(yun)，製(zhi)作(zuo)蛋(dan)米(mi)時(shi)也(ye)可(ke)以(yi)同(tong)時(shi)添(tian)加(jia)鈣(gai)粉(fen)、魚粉、食鹽等。由於蛋米營養豐富，容易變質
，每次加工的數量不宜大多，應保存於陰涼幹燥處。用於製作蛋米的小米（或大米）要去殼，蛋米的製作方法最好選用炒蛋米或蒸蛋米，最好不要采用生蛋拌小米，否則會影響雛鳥早期的成活率。