" 李子皮薄、肉軟、汁多，貯運易受機械損傷，低溫貯藏容易發生褐心病
，高溫貯藏又容易腐爛變質，因此，必須精細貯藏
，才能達到李子保鮮的目的。 
    一
、適時采收。適時、無傷采收，是延長李子貯藏壽命的關鍵措施。當李子果皮由綠轉為該品種特有的顏色、表麵有一薄層果粉、果guo肉rou仍reng較jiao硬ying時shi
，為wei最zui佳jia采cai收shou時shi期qi。采cai收shou應ying在zai幹gan燥zao的de氣qi候hou條tiao件jian下xia進jin行xing，采cai摘zhai時shi用yong手shou指zhi捏nie住zhu果guo梗geng從cong果guo枝zhi上shang將jiang果guo實shi摘zhai下xia，不bu能neng持chi握wo果guo體ti，以yi免mian觸chu落luo果guo實shi上shang的de蠟la質zhi層ceng，影ying響xiang外wai觀guan和he貯zhu藏zang效xiao果guo。果guo實shi成cheng熟shu不bu一yi致zhi時shi，應ying分fen批pi采cai收shou。 
    二、預冷處理。在李子采收後的3小時內，最遲在24小時內必須冷卻到4-5℃以下
，才能有效地防止褐腐病和軟腐病的發生。預冷方法：將果實放入0.5-1℃冷水中作降溫處理。 
    三、包裝。將預冷的李子經挑選
、分級後可用內襯包裝紙或帶塑料盤的木箱進行包裝，每層擺放20-30個李子。也可用紙箱包裝，每個李子用紙單果包裝，整齊緊密地放入箱中，每層之間加1層隔板，每箱裝果10-15公斤。 
    四、保鮮方法 
1、冷庫貯藏。冷藏條件：溫度為0-1℃，相對濕度為85-90%，庫(ku)內(nei)通(tong)風(feng)良(liang)好(hao)。李(li)子(zi)進(jin)庫(ku)前(qian)用(yong)甲(jia)醛(quan)進(jin)行(xing)空(kong)氣(qi)消(xiao)毒(du)或(huo)采(cai)用(yong)仲(zhong)丁(ding)胺(an)薰(xun)蒸(zheng)劑(ji)薰(xun)蒸(zheng)
，為(wei)避(bi)免(mian)果(guo)實(shi)出(chu)庫(ku)後(hou)水(shui)汽(qi)在(zai)果(guo)麵(mian)凝(ning)結(jie)而(er)引(yin)起(qi)病(bing)原(yuan)菌(jun)侵(qin)染(ran)
，應(ying)在(zai)貯(zhu)藏(zang)後(hou)期(qi)逐(zhu)步(bu)提(ti)高(gao)貯(zhu)藏(zang)溫(wen)度(du)。 
2、冰窖貯藏。用碎冰塊平鋪窖底，然後將預冷後的果筐（箱）放在冰上碼垛
，層與層之間填滿碎冰
，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好後再用碎冰覆蓋果垛
，其上再覆蓋塑料薄膜，然後在薄膜上堆厚70-100厘米的鋸木等隔熱材料。此法貯藏必須注意封閉窖門，窖溫控製在0-1℃為好，進出窖時應迅速隨手關門。8月中下旬貯藏的李子可至立冬時節，並可轉移到普通窖中繼續貯藏，直到春節供應市場。 
3、氣調貯藏。⑴控氣貯藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子，在氣溫為 0-1℃、二氧化碳含量為7-8%、氧氣含量為1-3%的條件下
，李子可貯藏70天；⑵小包裝氣調冷藏。將適時采收的李子去梗，剔除病蟲、傷爛果後，裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝1-1.5公斤
，密封後置於-1℃的溫度條件下
，可保存2-3個月