中國是水果生產大國
，加入WTO更為中國的水果業發展提供了難得的曆史機遇。然而，從近3年我國的水果業生產現狀看，"綠色壁壘"又成了限製我國水果業發展的主要障礙。"綠色壁壘"shizhizaiguojimaoyilingyu
，shangpinjinkouguoyibaohurenleijiankanghehuanjingweiming，tongguolifahuozhidingyangedeqiangzhixingjishufagui，duiguowaishangpinjinxingzhunruxianzhi，yixianzhiguowaichanpinjinkoudemaoyibaohucuoshi。shijiemaoyizuzhizai《技術性貿易壁壘協議》（TBT）中規定："renheguojiadoukeyizaiqirenweishidangdefanweineicaiqubiyaodecuoshibaohuhuanjing，zhiyaozhexiecuoshibuzhirenweizaijuyoutongdengtiaojiandeguojiazhijianzaochengrenhebuhelideqishi，huochengweiduiguojimaoyichanshengyinbixianzhideyizhongshouduan。"這就意味著綠色壁壘的設置具有很大的合法性。根據來自聯合國的統計資料，2002年中國出口到發達國家的農產品有約74億美元的商品因"綠色壁壘"而受阻。根據有關資料表明
，硝酸鹽含量超標就是水果出口中"綠色壁壘"的(de)一(yi)項(xiang)重(zhong)要(yao)內(nei)容(rong)。因(yin)此(ci)，控(kong)製(zhi)樹(shu)體(ti)內(nei)的(de)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)過(guo)多(duo)積(ji)累(lei)，從(cong)而(er)降(jiang)低(di)果(guo)實(shi)中(zhong)的(de)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)含(han)量(liang)，是(shi)促(cu)進(jin)我(wo)國(guo)水(shui)果(guo)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)一(yi)項(xiang)重(zhong)要(yao)措(cuo)施(shi)。降(jiang)低(di)水(shui)果(guo)中(zhong)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)積(ji)累(lei)的(de)措(cuo)施(shi)如(ru)下(xia)。

一、大da量liang使shi用yong有you機ji肥fei。施shi用yong有you機ji肥fei料liao是shi一yi項xiang降jiang低di果guo樹shu體ti內nei硝xiao酸suan鹽yan含han量liang的de有you效xiao措cuo施shi。據ju試shi驗yan
，在zai果guo樹shu上shang施shi用yong有you機ji肥fei可ke減jian少shao樹shu體ti內nei的de硝xiao酸suan鹽yan含han量liang，而er大da量liang使shi用yong化hua肥fei能neng導dao致zhi硝xiao酸suan鹽yan的de積ji累lei。其qi原yuan因yin，一yi方fang麵mian與yu生sheng物wu降jiang解jie有you機ji質zhi，養yang分fen釋shi放fang緩huan慢man有you關guan
；另一方麵可能與有機質促進了土壤反硝化過程，減少土壤中硝態氮濃度有關。另外，施用有機肥料還具有保持地力
，減少汙染的優點。

二
、合理使用氮肥

1、控製氮肥用量。樹體硝酸鹽含量可因氮肥的用量提高而有明顯的增加，二者呈顯著正相關。在蘋果樹上施用100-200毫克/千克土時，葉片中NO3-含量分別占幹物質重的1.09%和1.61%
，未加尿素的則為0.14%。可見施氮導致硝酸鹽含量成倍增長。所以在保證果樹產量的同時
，適當降低氮肥的用量能降低硝酸鹽的富集。

2
、提高氮肥施用技術。在氮肥施用量相同時，不同的氮肥形態可導致NO3-的積累量不同，在蘋果
、櫻桃
、梨等多種果樹上進行的試驗表明：銨態氮比例越大
，NO3-含量降低越明顯。因此，施銨態氮肥可使硝酸鹽含量降低。

局部施氮、後期控氮
、分次施氮技術在降低果樹體內硝酸鹽的積累中有很好的效果。適當使用含氯化肥可使NO3-明顯下降
，這是因為CI -能減弱土壤中硝化細菌的活性，從而抑製消化作用的進行，使土壤中可供植株吸收的NO3減少。

三
、平衡施肥。氮、磷
、鉀的合理搭配是獲得優質果品的必要措施。磷鉀無論是單施，還是配合使用，均可使樹體內NO3-降低，特別是單施鉀比對照降低18-43%，磷、鉀配合NO3-降低5-45%。

四、增強光照。正常光照條件下，光合作用良好
，植株生長量大，吸收的硝酸鹽可被稀釋而不致積累太多。試驗證明
，光照強度降低20%，果實硝酸鹽含量會增加150%，因此保證正常光照是硝酸鹽在植株體內同化並降低其濃度的決定條件之一。