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什麼是蛋白質飼料？
蛋白質飼料是指自然含水率低於45%，幹物質中粗纖維又低於18%，而幹物質中粗蛋白質含量達到或超過20%的豆類、餅粕類、魚粉等均劃歸蛋白質飼料。
在飼料中的所含氮化合物叫做“粗蛋白質”，並不是完全意義上的蛋白質，還含有其他複雜的蛋白質、多肽、氨基酸、酰胺、硝酸鹽等等，飼料工業上所有的蛋白質飼料幾乎都是成熟了的籽實以及籽實的加工產物，它們的含氮化合物主要是蛋白質。
蛋白質飼料的另一個製約條件是粗纖維含量在18%以下，就意味著蛋白質飼料含有相當高的可利用能量。按照主要來源不同，蛋白質飼料可分為植物性蛋白飼料、動物性蛋白飼料、單細胞蛋白飼料和非蛋白氮飼料四大類。
蛋白質飼料有何特點？
一、蛋白含量高，除乳製品和骨肉粉蛋白含量為27.8%~30.1%外，其他都在50%以上，而且品質大多都特別好，富含各種必需氨基酸，特別是植物性飼料缺乏的賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸都比較多。
二、這類飼料含無氮浸出物特別少（乳製品除外），粗纖維幾乎等於零，有些脂肪含量高，加之蛋白含量又高，所以它們的能值高，對豬的消化能每千克高達16720焦~20900焦，其能值僅次於油脂。
三、灰分含量高，鈣磷豐富，且比例良好，利於飼養動物的吸收利用，同時動物性蛋白飼料還含有豐富的維生素，特別是維生素B2和B12。蛋(dan)白(bai)質(zhi)飼(si)料(liao)含(han)量(liang)高(gao)，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，利(li)於(yu)飼(si)養(yang)動(dong)物(wu)的(de)吸(xi)收(shou)利(li)用(yong)，此(ci)外(wai)，這(zhe)類(lei)飼(si)料(liao)還(hai)有(you)一(yi)種(zhong)特(te)殊(shu)的(de)營(ying)養(yang)作(zuo)用(yong)，即(ji)含(han)有(you)一(yi)種(zhong)未(wei)知(zhi)的(de)生(sheng)長(chang)因(yin)子(zi)，它(ta)能(neng)促(cu)進(jin)動(dong)物(wu)提(ti)高(gao)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)的(de)利(li)用(yong)率(lv)，不(bu)同(tong)程(cheng)度(du)地(di)刺(ci)激(ji)生(sheng)長(chang)和(he)繁(fan)殖(zhi)，是(shi)其(qi)他(ta)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)所(suo)不(bu)能(neng)代(dai)替(ti)的(de)。 
