1
、選料選用富含澱粉、無腐爛的甘薯
、馬鈴薯或木薯，一般5～6公斤鮮甘薯或馬鈴薯，可加工1公斤精白澱粉或粉絲。
 
    2
、洗薯將鮮薯清洗幹淨，送入磨漿分離機。
 
    3、磨漿分離利用磨漿機磨漿製得澱粉乳。
 
    4
、淨化脫色先將食用脫色劑1號加入澱粉乳中，不斷攪拌；再加入食用脫色劑2號，加水
，用120目篩過濾1次；將濾液靜置沉澱數小時，除去上清液，再加水攪勻，過140目篩，把濾液沉澱6～9小時後起粉，即得精白澱粉。
 
    5

、fensichengxingxianqushaoliangdianfenjiakaishuidachengxiqian，zaijiarunaizhujijiaoyun，keshifensibuzhanlian，bingtigaonaizhuxing。ranhoujiangcimianjiangdaorukaidongdefensijijinliaodou
，dakaizhamenloufen，bingyongshouqianzhefentou，genjuxuyaochangdubafensijianduan，tanfangyuzhubianshang。 

    6
、攤晾將成型的粉絲攤晾在陰涼處
，避免陽光直射和風吹，以免失水過快
，影響開粉。攤晾4～8小時
，粉絲發硬後，即可開粉晾曬。
 
    7、搭架晾曬如天氣晴好，粉絲1天即可曬幹。當粉絲曬至半幹時，要搓粉理絲
，將粘在一起的粉絲搓散，理直。曬到含水量約16％時

，即可收粉。
 
    8、包裝將粉絲在室內攤放2～4小時，用鍘刀切成每段30～40厘米長，裝入長塑料袋
，封口，即為小包裝粉絲。
 
    9

、入庫散裝或小包裝粉絲，必須及時入庫儲藏
，以防灰塵汙染和吸潮。