原料配方 鮮薯2.5千克 糯米粉500克 白糖150克 菜油適量 紅糖漿(紅糖加少許水，入蒸籠蒸化即成)、芝麻粉(芝麻炒熟碾成粉)少許

製作方法

1.洗淨、蒸熟：將鮮紅薯洗幹淨蒸熟，去皮後，用刀將其拓成泥狀。

2.揉團：加入糯米粉、白糖，揉勻，成為紅薯米粉團。

3.成型：將薯粉團捏成月餅大小的扁圓形。

4.油煎炸：將鍋燒熱，下菜油(或其它植物油)適shi量liang，燒shao至zhi油you麵mian冒mao青qing煙yan時shi，將jiang扁bian圓yuan形xing薯shu粉fen坯pi下xia鍋guo煎jian炸zha，炸zha好hao一yi麵mian後hou，翻fan過guo來lai炸zha另ling一yi麵mian。視shi鍋guo大da小xiao，一yi次ci可ke同tong時shi炸zha幾ji個ge。待dai兩liang麵mian酥su黃huang
，邊bian緣yuan無wu生sheng口kou時shi，即ji可ke起qi鍋guo，瀝li盡jin餘yu油you置zhi於yu盤pan中zhong。

5.配加調料：在炸好的薯粑上淋上紅糖漿
，再撒上芝麻粉即成。

產品特點 外焦內嫩，香甜酥脆。